Первые блюда рецепты:


Первые блюда — необходимая составная часть питания человека. У многих народов дневное меню немыслимо без супа или борща.
Первые блюда – это довольно большая группа блюд, приготовленных на основе жидкой части: бульона, отвара, воды, молока и т. д. Чаще всего их приготовляют на бульонах (мясном, рыбном, курином, грибном, овощном). В бульонах содержатся белки, экстрактивные вещества, минеральные соли и жиры. Экстрактивные вещества придают борщам и супам аромат и вкус. Вкус бульонов зависит от качества продуктов, из которых они готовятся, в первую очередь — от их свежести. Помимо бульонов в состав первых блюд могут входить овощи, зелень, крупы или бобовые, мясо, рыба, птица, грибы, сыр и т. д. Подробнее о первых блюдах …


Гороховый суп Гороховый суп Гаспачо Гаспачо
Борщ украинский красный Борщ украинский красный Зеленый борщ Зеленый борщ
Суп гороховый с курицей Суп гороховый с курицей Рисовый суп с мясом Рисовый суп с мясом
Капустняк Капустняк Суп из порея Суп из порея
Щи со свежей капустой Щи со свежей капустой Свекольник холодный Свекольник холодный
Суп из словацкой брынзы Суп из словацкой брынзы Рассольник с перловкой Рассольник с перловкой
Окрошка Окрошка Суп из спаржевой фасоли Суп из спаржевой фасоли
Грибной суп с перловкой Грибной суп с перловкой Суп из чечевицы с мясом Суп из чечевицы с мясом
Крестьянский суп Крестьянский суп Суп рисовый с курицей Суп рисовый с курицей
Гречневый суп с мясом Гречневый суп с мясом Грибной суп с рисом Грибной суп с рисом
Красный борщ с чечевицей Красный борщ с чечевицей Гречневая каша с молоком Гречневая каша с молоком
Капустница Капустница Уха из карпа Уха из карпа
Суп перловый с курицей Суп перловый с курицей Картофельный суп-пюре с шампиньонами Картофельный суп-пюре с шампиньонами
Чечевичный суп с курицей Чечевичный суп с курицей Свекольник горячий Свекольник горячий
Гречневый суп с курицей Гречневый суп с курицей Суп перловый с мясом Суп перловый с мясом
Овощной суп с ветчиной Овощной суп с ветчиной Суп с вермишелью и мясом Суп с вермишелью и мясом
Гречнево-рисовый суп с фрикадельками Гречнево-рисовый суп с фрикадельками Суп с редиской Суп с редиской
Постный суп из репы с горошком Постный суп из репы с горошком Уха из путассу Уха из путассу
Капустняк с рисом Капустняк с рисом Сырный суп Сырный суп
Фасолевый суп с мясом Фасолевый суп с мясом Грибной суп с ячневой крупой Грибной суп с ячневой крупой
Молочный суп с макаронами Молочный суп с макаронами Суп с плавленным сыром Суп с плавленным сыром
Минестроне Минестроне
Первые блюда благотворно влияют на пищеварительные органы, способствуют повышению аппетита и лучшему усвоению пищи. Улучшает усвоение пищи и кислота, входящая в состав рассольников, борщей, щей и капустняков. Первые блюда делятся на горячие (питательные и приятно согревающие) и холодные (освежающие и, как правило, более легкие). Предлагаем Вашему вниманию некоторые рецепты первых блюд.