Первые блюда рецепты:


Первые блюда — необходимая составная часть питания человека. У многих народов дневное меню немыслимо без супа или борща.
Первые блюда – это довольно большая группа блюд, приготовленных на основе жидкой части: бульона, отвара, воды, молока и т. д. Чаще всего их приготовляют на бульонах (мясном, рыбном, курином, грибном, овощном). В бульонах содержатся белки, экстрактивные вещества, минеральные соли и жиры. Экстрактивные вещества придают борщам и супам аромат и вкус. Вкус бульонов зависит от качества продуктов, из которых они готовятся, в первую очередь — от их свежести. Помимо бульонов в состав первых блюд могут входить овощи, зелень, крупы или бобовые, мясо, рыба, птица, грибы, сыр и т. д. Подробнее о первых блюдах …


Гороховый суп Гороховый суп Гаспачо Гаспачо
Борщ украинский красный Борщ украинский красный Зеленый борщ Зеленый борщ
Суп гороховый с курицей Суп гороховый с курицей Рисовый суп с мясом Рисовый суп с мясом
Свекольник холодный Свекольник холодный Суп из словацкой брынзы Суп из словацкой брынзы
Рассольник с перловкой Рассольник с перловкой Окрошка Окрошка
Суп из спаржевой фасоли Суп из спаржевой фасоли Грибной суп с перловкой Грибной суп с перловкой
Суп из чечевицы с мясом Суп из чечевицы с мясом Крестьянский суп Крестьянский суп
Суп рисовый с курицей Суп рисовый с курицей Гречневый суп с мясом Гречневый суп с мясом
Грибной суп с рисом Грибной суп с рисом Красный борщ с чечевицей Красный борщ с чечевицей
Гречневая каша с молоком Гречневая каша с молоком Капустница Капустница
Уха из карпа Уха из карпа Суп перловый с курицей Суп перловый с курицей
Картофельный суп-пюре с шампиньонами Картофельный суп-пюре с шампиньонами Чечевичный суп с курицей Чечевичный суп с курицей
Свекольник горячий Свекольник горячий Гречневый суп с курицей Гречневый суп с курицей
Суп перловый с мясом Суп перловый с мясом Овощной суп с ветчиной Овощной суп с ветчиной
Суп с вермишелью и мясом Суп с вермишелью и мясом Гречнево-рисовый суп с фрикадельками Гречнево-рисовый суп с фрикадельками
Суп с редиской Суп с редиской Постный суп из репы с горошком Постный суп из репы с горошком
Уха из путассу Уха из путассу Капустняк с рисом Капустняк с рисом
Сырный суп Сырный суп Фасолевый суп с мясом Фасолевый суп с мясом
Грибной суп с ячневой крупой Грибной суп с ячневой крупой Молочный суп с макаронами Молочный суп с макаронами
Суп с плавленным сыром Суп с плавленным сыром Минестроне Минестроне
Капустняк Капустняк Суп из порея Суп из порея
Щи со свежей капустой Щи со свежей капустой
Первые блюда благотворно влияют на пищеварительные органы, способствуют повышению аппетита и лучшему усвоению пищи. Улучшает усвоение пищи и кислота, входящая в состав рассольников, борщей, щей и капустняков. Первые блюда делятся на горячие (питательные и приятно согревающие) и холодные (освежающие и, как правило, более легкие). Предлагаем Вашему вниманию некоторые рецепты первых блюд.