Чечевичный суп с курицей


24.04.2013 Автор: Таня
10 голосов, средняя оценка 5,00, Ваша оценка: 12345

суп из чечевицы с курицей - sup iz chechevitsy s kuritseyБлюдо, рецептом которого я решила поделиться с Вами на этот раз, — чечевичный суп с курицей. Чечевица у нас сейчас незаслуженно забыта, хотя раньше использовалась повсеместно, в чем легко убедиться открыв старые (или даже старинные) поваренные книги. Сейчас же чечевицу можно найти не в каждом магазине, а чаще — только на рынке. Поэтому и готовить блюда из чечевицы умеют не все. Пора исправлять положение. Тем более, что чечевица — продукт не только вкусный, но и необыкновенно полезный, ведь в ней содержатся практически все вещества, необходимые нашему организму. Так что надеюсь, что суп из чечевицы придется Вам по вкусу, и Вы станете часто включать его в свое обеденное меню.

 

 

 

Ингредиенты (на кастрюлю объемом 2-2,5 л.):

  • 250-300 гр. курицы (любые части: бедра, голени, окорочка, спинки)
  • 3-4 картофелины
  • вода
  • 1 морковь
  • 1/2-2/3 ст. чечевицы
  • 1 луковица
  • подсолнечное масло
  • черный перец горошком
  • черный молотый перец
  • душистый перец горошком
  • 1-2 лавровых листочка
  • сушеная и/или свежая зелень
  • соль

 

Приготовление:

  1. Курицу моем (предварительно обсмалив, если это нужно), заливаем холодной водой и ставим на огонь.курица для чечевичного супа - kuritsa dlya chechevichnogo supa
  2. Когда будущий суп начнет закипать, снимаем пену, солим, огонь делаем меньше.
  3. Чечевицу перебираем, промываем и всыпаем в кастрюлю с курицей, перемешиваем, чтобы не пристала ко дну.всыпаем чечевицу в суп - vsypaem chechevitsu v sup
  4. Варим суп до готовности чечевицы и курицы. Тем временем чистим и моем овощи для нашего супа: картофель, морковь, лук. Режем картофель кубиками или брусочками, лук — мелкими кубиками, морковь трем на крупной терке.
  5. Когда чечевица и курица сварятся, закладываем в суп подготовленный картофель. Варим чечевичный суп на небольшом огне минут 10.добавляем картофель в чечевичный суп с курицей - dobavlyaem kartofel v chechevichnyi sup s kuritsey
  6. В это время обжариваем на разогретой сковороде с подсолнечным маслом лук и морковь до золотистого красивого цвета.
  7. Курицу вынимаем из кастрюли, мясо отделяем от костей и делим на порционные кусочки (кожу можно удалить). Мясо птицы кладем обратно в кастрюлю.
  8. Когда картофель в супе поварится 10 минут, добавляем обжаренные овощи, перец (и душистый, и черный — горошком и молотый), лавровый лист и сушеную зелень (по желанию). Продолжаем варить еще 5 минут, затем выключаем суп, накрываем крышкой и даем ему еще 10 или 15 минут настояться. чечевичный суп с курицей - chechevichnyi sup s kuritsey
  9. Готовый чечевичный суп с курицей подаем, как и чечевичный суп с мясом, горячим. Перед подачей посыпаем свежей зеленью — мелко рубленной петрушкой и/или укропом. К супу можно подать хлеб (белый или черный, кому какой нравится), очищенные зубчики чеснока и перья зеленого лука.

 

Приятного аппетита!

Увидимся на «Нашем Рецепте»!

 



Поделиться с друзьями:  
 


Еще интересные рецепты:



Ваш отзыв