Гречневый суп с мясом

гречневый суп с мясом - grechnevyi sup s myasomГречневый суп с мясом — еще одно первое блюдо, которое мы часто готовим на обед. Такой суп не только вкусен, но и полезен, благодаря входящей в его состав гречневой крупе, которая содержит соли железа, благоприятно влияя на кроветворение, и выводит из организма радионуклиды. Рецепт приготовления гречневого супа с мясом очень прост. А сам суп — горячий и ароматный — очень вкусен. Еще одна простая и вкусная идея для обеденного меню!

 

 

 

Ингредиенты:

  • 300 гр. мяса (телятина, говядина или свинина — по желанию)
  • 2-2,5 л. воды
  • 0,5 ст. гречки
  • 3 картофелины
  • 1 морковь
  • масло растительное (подсолнечное)
  • соль
  • черный перец горошком
  • молотый черный перец
  • 1/2 луковицы
  • 1 лавровый лист
  • сушеная зелень укропа, петрушки или майорана — по желанию

 

Приготовление:

  1. Мясо моем, режем порционными кусочками.мясо для гречневого супа - myaso dlya grechnevogo supa
  2. Перекладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на средний огонь.заливаем мясо водой - zalivaem myaso vodoy
  3. После закипания снимаем пену, солим, добавляем черный перец (горошком и молотый) и продолжаем варить, уменьшив огонь.
  4. Тем временем чистим картофель, лук, морковь. Овощи промываем. Морковь трем на крупной терке, лук нарезаем мелко, картофель — средними по размеру кубиками.картошка для гречневого супа с мясом - kartoshka dlya grechnevogo supa s myasomморковь с луком для гречневого супа с мясом - morkov s lukom dlya grechnevogo supa s myasom
  5. Перебираем и промываем гречневую крупу.
  6. Когда мясо покипит примерно минут 20-30, кидаем в кастрюлю картофель и гречку. Перемешиваем. Варим еще минут 10-15 — до готовности гречки и картофеля.добавляем картофель и гречку в гречневый суп с мясом - dobavlyaem kartofel i grechku v grechnevyi sup s myasom
  7. Поджариваем до золотистого цвета лук с морковью на подсолнечном масле.зажарка для гречневого супа с мясом - zaharka dlya grechnevogo sup s myasom
  8. Когда гречка и картошка сварятся до готовности, добавляем обжаренные овощи в кастрюлю с супом. Туда же кладем лавровый лист и сушеную зелень (сушеные укроп, майоран или петрушку).добавляем морковь и лук в гречневый суп с мясом - dobavlyaem morkov i luk v grechnevyi sup s myasom
  9. Варим еще 5 минут, выключаем. Прикрываем крышкой и даем настояться еще около 5 минут — суп готов!
  10. Гречневый суп с мясом, как и другие мясные супы (рисовый, фасолевый, перловый, вермишелевый, гороховый, чечевичный и т. д.), подаем горячим. К супу подаем нарезанный кусочками свежий черный или белый хлеб. По сезону готовый супчик можно посыпать мелко нарезанной свежей зеленью, чтобы он стал еще полезнее и вкуснее. домашний гречневый суп с мясом - domashniy grechnevyi sup s myasom

 

Приятного аппетита!

Всегда рады Вас видеть на сайте Наш Рецепт!

 

19 голосов, средняя оценка 5,00, Ваша оценка: 12345

01.03.2012 Автор: Таня
Поделиться:

Ваш отзыв