Суп из чечевицы с мясом

суп из чечевицы - sup iz chechevitsyЧечевица — настоящий кладезь витаминов и минералов. Она богата кальцием и фосфором, магнием и железом, витаминами группы В, а также белком. Именно поэтому она является незаменимым компонентом постных блюд. Вкусна она и в сочетании с мясом. В чем Вы можете убедиться, приготовив этот чечевичный суп.

 

 

 

Ингредиенты:

  • 4 средних картофелины
  • 1 небольшая морковь
  • 1 луковица
  • 1-2 зубчика чеснока
  • ½ ст. чечевицы
  • 250-300 гр. мяса (свинины, говядины, курицы – на выбор)
  • вода
  • подсолнечное масло
  • соль
  • перец черный молотый
  • сушеный базилик
  • сушеная и/или свежая петрушка
  • лавровый лист

 

Приготовление:

  1. Мясо промываем и заливаем холодной водой (чтобы суп сварился быстрее, можно нарезать мясо небольшими кусочками, но суп будет вкуснее, если варить мясо целым куском). Ставим на огонь.мясо для чечевичного супа - myaso dlya chechevichnogo supa
  2. Когда вода начнет закипать, огонь убавляем, снимаем пену (или, по желанию, можно слить первый бульон и залить мясо водой еще раз). Воду солим, перчим.
  3. Тщательно промываем чечевицу. промываем чечевицу - promyvaem chechevitsu
  4. Когда мясо закипит, и мы посолим воду, всыпаем чечевицу в кастрюлю. Перемешиваем. Мясо и чечевицу варим до мягкости.чечевица и мясо для чечевичного супа - chechevitsa i myaso dlya chechevichnogo supa
  5. Мясо (если мы его варили целиком) достаем из кастрюли, нарезаем некрупными кусочками и кладем обратно в суп. Суп из чечевицы (как и другие супы: рисовый, фасолевый, гороховый, перловый, вермишелевый) можно готовить и без мяса. В таком случае, это будут постные первые блюда.
  6. Чистим картофель, моем, нарезаем небольшими кусочками.картофель для супа из чечевицы с мясом - kartofel dlya supa iz chechevitsy s myasom
  7. Всыпаем в кастрюлю с мясом и чечевицей.добавляем картофель в чечевичный суп - dobavlyaem kartofel v chechevichnyi sup
  8. Чистим луковицу, морковь и чеснок, моем их. Луковицу мелко режем, морковь трем на крупной терке, а чеснок на мелкой.лук и морковь для супа из чечевицы с мясом - luk i morkov dlya supa iz chechevitsy s myasom
  9. Обжариваем лук с морковью и чесночком на подсолнечном масле до золотистого цвета.зажарка для чечевичного супа с мясом - zazharka dlya chechevichnogo supa s myasom
  10. Добавляем в кастрюлю, когда картофель станет мягким. Кладем в кастрюлю лавровый лист, базилик и сушеную (или свежую) петрушку и варим суп еще 5 мин. Выключаем.добавляем зажарку и зелень в суп из чечевицы - dobavlyaem zazharku i zelen v sup iz chechevitsy
  11. Перед подачей можно посыпать суп мелко рубленой свежей зеленью.чечевичный суп - chechevichnyi sup

 

Приятного аппетита!

 Увидимся на сайте Наш Рецепт!

36 голосов, средняя оценка 4,86, Ваша оценка: 12345

04.09.2011 Автор: Таня
Поделиться:

2 Отзывов
  1. Людмила

    Муж с мясом ест все, а себе готовлю суп из чечевицы без мяса.

  2. Дмитрий

    вкусняшка))

Ваш отзыв