Суп перловый с мясом

Суп — одно из важнейших блюд нашей кухни, а соответственно рецепты супов занимают не последнее место в отечественной кулинарии. Сегодня, я хочу написать о том, как готовить перловый суп с мясом. Простой, вкусный и полезный суп — отличный выбор для обеденного меню.

Ингредиенты:

• 300 гр. мяса (говядина, свинина, телятина — на Ваше усмотрение)
• 1/2-2/3 ст. перловой крупы
• 1 луковица
• 1 морковь
• 3 картофелины
• растительное масло
• вода
• соль
• перец черный горошек
• перец черный молотый
• лавровый лист
• зелень

Приготовление:

1. Мясо промываем, режем.
2. Заливаем холодной водой и доводим до кипения. Снимаем пену, уменьшаем огонь.
3. Перловку перебираем и промываем.
4. К закипевшему мясу кидаем перловую крупу и варим их до готовности.
5. Чистим картофель, лук и морковь, моем их. Картофель нарезаем кубиками.
6. Морковь режем кружочками, мелко нарезаем лук.
7. Когда мясо и крупа мягкие, добавляем картофель, суп солим, добавляем перец и продолжаем варить.
8. На разогретом растительном масле слегка обжариваем овощи (морковь, лук).
9. Добавляем их в суп, когда сварится картофель. Кладем лавровый лист, по желанию зелень, варим еще 5 мин. Вкусный и полезный перловый суп готов.
10. Подаем суп с перловкой и мясом горячим, как, впрочем, и другие супы с крупами или бобовыми (рисовый, гречневый, чечевичный, гороховый, фасолевый). При подаче можно его еще раз посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!

До встречи на сайте Наш Рецепт!