Суп из словацкой брынзы

Прочитав множество словацких рецептов супа из брынзы, я решила приготовить свой собственный вариант этого супа, взяв за основу наиболее удачные на мой взгляд идеи. Результатом осталась довольна не только я, но и все мое семейство. Так что теперь суп из словацкой брынзы будет частым гостем на нашем столе. Очень рекомендую!

Ингредиенты:

• 2 л. воды
• 2-3 картофелины
• 1 средняя луковица
• 150 гр. словацкой брынзы
• 1/2 ст. молока
• 200-300 гр. сосисок или сарделек
• 200-300 гр. белого хлеба
• подсолнечное масло
• соль по вкусу, если нужно (так как словацкая брынза достаточно соленая)
• перец черный молотый
• сушеная зелень
• свежий зеленый лук или укроп/петрушка

Приготовление:

1. Картофель, лук и сосиски или сардельки чистим. Лук и картошку моем. Нарезаем картофель небольшими кусочками, сосиски или сардельки кружочками, мелко режем лук. Моем и мелко режем зелень.
2. В кипящую воду кидаем картофель, варим до готовности.
3. Пока картофель варится, хлеб режем небольшими кубиками (примерно 1,5×1,5 см.).
4. Обжариваем с небольшим количеством подсолнечного масла сначала на среднем огне, а затем на маленьком до хрустящего состояния — готовим сухарики. Выкладываем хлеб на тарелку, накрытую салфеткой, чтобы удалить излишки жира.
5. Обжариваем лук на подсолнечном масле, добавляем к картофелю.
6. Словацкую брынзу разводим молоком, размешиваем до однородного состояния.
7. Сразу же выкладываем брынзу в суп, хорошенько перемешиваем. Пробуем, если нужно, добавляем соль, перчим. Добавляем сушеную зелень.
8. Кладем в суп порезанные сосиски или сардельки и варим 5 мин. на небольшом огне. Выключаем.
9. Подаем суп горячим, посыпав зеленью.
10. Отдельно подаем сухарики. В тарелки сухарики каждый добавляет сам непосредственно перед употреблением, чтобы не размокали. Быстро, просто и очень вкусно!

Приятного аппетита!

Ждем Вас снова на сайте Наш рецепт!