Грибной суп с перловкой

грибной суп с перловкой - gribnoy sup s perlovkoyСегодня начинается Великий пост, поэтому хочу предложить Вашему вниманию еще один постный рецепт — грибной суп с перловкой. Его можно варить в любое время года, используя свежие или замороженные грибы. Это могут быть шампиньоны, белые грибы, маслята, польские или любые другие на Ваш выбор. Как и суп из репы с горошком, этот постный суп очень вкусен и прост в приготовлении, в чем Вы можете убедиться, приготовив его на обед.

 

 

Ингредиенты (для приготовления 2-2,5 л. супа):

  • 300 гр. свежих или замороженных грибов (шампиньоны, маслята, белые, польские)
  • 3 картофелины
  • 1 морковь
  • 1/2 ст. перловой крупы
  • 1/2 луковицы
  • 2-2,5 л. воды
  • масло подсолнечное
  • соль
  • лавровый лист
  • сушеные травы (петрушка, укроп, базилик или майоран)
  • перец черный молотый
  • перец черный горошек

 

Приготовление:

  1. Перловую крупу перебираем, промываем, заливаем холодной водой и ставим вариться. Когда крупа закипит, уменьшаем огонь, снимаем пену и солим.перловая крупа для грибного супа - perlovaya krupa dlya gribnogo supa
  2. Чистим и моем грибы и овощи (лук, картофель, морковь).
  3. Картофель режем небольшими кусочками.картошка для грибного супа с перловкой - kartoshka dlya gribnogo supa s perlovkoy
  4. Через 20 мин. после закипания перловки добавляем его в кастрюлю.добавляем картофель в грибной суп - dobavlyaem kartofel v gribnoy sup
  5. Грибы нарезаем средними кусочками. Если это шампиньоны, выкладываем их на разогретую сковороду с подсолнечным маслом, слегка солим и обжариваем на небольшом огне, периодически помешивая, в течение 7 мин. Если Вы используете другие грибы, их лучше сначала предварительно отварить 10-15 мин. в подсоленной воде, а уже потом обжаривать.шампиньоны для грибного супа - shampinony dlya gribnogo supa
  6. Нарезаем лук, трем на крупной терке морковь. Добавляем овощи к грибам, сначала обжарив их на отдельной стороне сковороды до золотистого цвета, а затем смешав их с грибами.обжариваем грибы с овощами - obzharivaem griby s ovoschami
  7. Обжаренные с морковью и луком грибы добавляем в кастрюлю с супом минут через 10 после добавления картофеля. В суп добавляем также черный перец горошком и молотый, лавровый лист, сушеные травы. Пробуем, если нужно, досаливаем. Варим суп еще минут 5-10 и выключаем.варим суп с грибами и перловкой - varim sup s gribami i perlovoy krupoy
  8. Ароматный грибной суп с перловкой подаем горячим. К супу подаем белый или черный хлеб.грибной суп с перловой крупой - gribnoy sup s perlovoy krupoy

 

Приятного аппетита!

Вам всегда рады на сайте Наш Рецепт!

16 голосов, средняя оценка 5,00, Ваша оценка: 12345

27.02.2012 Автор: Таня
Поделиться:

4 Отзывов
  1. elene

    Я в восторге от Ваших рецептов! Все очень понятно, красиво оформлено, правильно подобраны ингредиенты. Буду заглядывать к вам каждый день. У меня домашний детсад из трех внуков и двоих соседских детей, а они все любят свеженькие супчики. Несмотря на то, что я варю их каждый день, у Вас есть чему поучиться.

  2. Таня

    Elene, спасибо большое за добрые слова! Мои дети тоже тоже любят вкусно покушать :) Именно они и вдохновляют на новые рецепты. Буду рада, если и Вы поделитесь своими рецептами на нашем форуме!

  3. Артём

    Отличный рецепт, все получилось :) спасибо!

  4. Таня

    На здоровье, Артём! Рада, что рецепт понравился :)

Ваш отзыв