Грибной суп с ячневой крупой

грибной суп с ячневой крупой - gribnoy sup s yachnevoy krupoyНа обед у нас сегодня грибной суп с ячневой крупой — вкусный и несложный в приготовлении. Это еще одно первое блюдо, которое я предлагаю Вам приготовить, чтобы разнообразить обеденное меню. Подавать этот грибной суп, как и другие грибные супы без мяса (картофельный суп-пюре с шампиньонами, грибной суп с перловкой и т. д.), можно и в обычные дни, и в пост. А готовить его можно как из лесных грибов (белые, польские, маслята, подберезовики), так и из шампиньонов или вешенок. Суп получается очень вкусным и ароматным!

 

 

Ингредиенты:

  • 300-350 гр. грибов на выбор (маслята, белые, подберезовики, вешенки, шампиньоны)
  • 2-2,5 л. воды
  • 3 картофелины
  • 1 морковь
  • зелень (свежая и/или сушеная)
  • 1 луковица
  • подсолнечное масло
  • 1/2 ст. ячневой крупы
  • перец черный молотый
  • соль
  • 1-2 лавровых листа
  • перец черный горошком

 

Приготовление:

  1. Грибы чистим и моем. Нарезаем средними кусочками (не мелко, но и не очень крупно).
  2. Овощи (лук, картофель и морковь) также чистим и моем. Картофель нарезаем кубиками или брусочками.картофель для грибного супа с ячневой крупой - kartofel dlya gribnogo supa s yachnevoy krupoy
  3. Режем лук мелкими кубиками, морковь трем на крупную терку.лук и морковь для грибного супа с ячкой - luk i morkov dlya gribnogo supa s yachkoy
  4. Порезанные грибы (у меня шампиньоны) выкладываем на горячую сковородку с подсолнечным маслом. Солим и обжариваем минут 7-8 на небольшом огне. Если Вы готовите суп из лесных грибов, перед обжариванием лучше отварить их в подсоленной воде на протяжении 10 минут.грибы для супа с ячневой крупой - griby dlya supa s yachnevoy krupoy
  5. Затем добавляем к грибам морковь и лук, обжаривая их на отдельной стороне сковородки. Когда лук и морковь обжарятся, смешиваем их с грибами. Выключаем.грибы с овощами для супа с ячневой крупой - griby s ovoschami dlya supa s yachnevoy krupoy
  6. Ячневую крупу перебираем и промываем.
  7. Закладываем картофель в кипящую подсоленную воду, варим на небольшом огне.картофель для грибного супа с ячневой крупой - kartofel dlya gribnogo supa s yachnevoy krupoy
  8. Через 5 минут добавляем ячневую крупу и грибы, обжаренные с морковью и луком. Перемешиваем и варим еще 10 минут.
  9. В кастрюлю с грибным супом добавляем черный перец (молотый и горошком), сушеную зелень и лавровый лист, еще раз перемешиваем. Варим еще 5 минут и выключаем.
  10. Грибной суп с ячневой крупой подаем горячим с хлебом и мелко нарезанной свежей зеленью. грибной суп с ячкой - gribnoy sup s yachkoy

 

Приятного аппетита!

Встретимся на сайте Наш Рецепт!

18 голосов, средняя оценка 4,89, Ваша оценка: 12345

11.05.2012 Автор: Таня
Поделиться:

2 Отзывов
  1. Анастасия

    Спасибо за такой хороший рецепт, сегодня приготовила такой супчик, очень понравился, очень сытный и вкусненький.

  2. Таня

    На здоровье, Анастасия! Рада, что рецепт грибного супа Вам понравился! Заходите еще — всегда рада гостям :)

Ваш отзыв