Фасолевый суп с мясом

суп фасолевый с мясом - sup fasolevyi s myasomЯ часто готовлю фасолевый суп с мясом (в пост можно его готовить без мяса — на воде, все равно вкусно). Готовить его можно из сухой фасоли или из консервированной, с томатной пастой или без. Всегда получается просто замечательно. Можно приготовить и суп из свежей стручковой фасоли, тоже получается очень вкусно, но об этом — в следующий раз.

 

 

Ингредиенты:

  • 1 ст. сухой фасоли или 1 банка консервированной
  • 250-300 гр. мяса
  • 3-4 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. томатной пасты — по желанию
  • растительное масло
  • вода
  • соль
  • перец черный горошек
  • перец черный молотый
  • лавровый лист
  • зелень, другие специи — по желанию

 

Приготовление:

  1. Сухую фасоль предварительно замачиваем (хотя бы на 2 часа).
  2. Фасоль и мясо промываем. Фасоль заливаем водой и доводим до кипения, варим минут 20, сливаем воду. Заливаем новую воду, кладем мясо.фасоль и мясо для фасолевого супа - fasol i myaso dlya fasolevogo supa
  3. Снова доводим до кипения, снимаем пену, солим, перчим, кладем перец горошком. Варим до мягкости мяса и фасоли.
  4. Чистим и моем овощи (картофель, морковь, лук, чеснок). Картошку нарезаем среднего размера кубиками, мелко режем лук, натираем на крупной терке морковь, а чеснок — на мелкой. Подобным образом овощи можно подготовить и для приготовления других супов (горохового, рисового, гречневого, перлового, чечевичного, вермишелевого).картофель для супа из фасоли с мясом - kartofel dlya supa iz fasoli s myasomлук и морковь для фасолевого супа с мясом - luk i morkov dlya fasolevogo supa s myasom
  5. Готовое мясо достаем из кастрюли, нарезаем порционными кусочками, кидаем обратно в кастрюлю.
  6. В кипящий бульон с фасолью кладем картофель. Если же Вы готовите суп с консервированной фасолью, то добавляем ее в кипящий бульон на этом этапе.
  7. Лук, чеснок и морковь обжариваем на подсолнечном масле до красивого золотистого цвета.зажарка для фасолевого супа с мясом - zazharka dlya fasolevogo supa s myasom
  8. Полученную зажарку кладем в суп, когда картофель сварится до готовности. Добавляем лавровый лист. По желанию можно добавить другие специи, томатную пасту. Варим еще 5 минут.
  9. Фасолевый суп с мясом подаем горячим, по сезону можно посыпать его свежей зеленью. К супу подаем свежий черный или белый хлеб. Особенно вкусно, когда хлеб еще горячий.

 

Приятного аппетита!

До встречи на сайте Наш Рецепт!

39 голосов, средняя оценка 4,82, Ваша оценка: 12345

18.12.2011 Автор: Таня
Поделиться:

Один отзыв
  1. Наталья

    Спасибо за новый рецепт. Не слышала даже об этом. Значит нужно испытать. Так и сделаю. У вас такие классные рецепты.

Ваш отзыв