Суп гороховый с курицей

суп гороховый с курицей - sup gorohovyi s kuritseyЕще одна идея для домашнего обеда — суп гороховый с курицей. Такой суп — густой, наваристый и сытный — особенно вкусен с сухариками из хлеба, засушенного в духовке или обжаренного на сковороде. Так же, как суп с чечевицей или с фасолью, он требует некоторых затрат времени на приготовление, но результат того стоит.

 

Ингредиенты:

  • 300-350 гр. курицы (филе, окорочка, голени — на Ваш выбор)
  • 3 картофелины
  • 1 ст. гороха (желтого или зеленого)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • масло подсолнечное
  • соль
  • 2-2,5 л. воды
  • перец черный горошком
  • перец черный молотый
  • лавровый лист
  • по желанию можно добавить зелень

 

Приготовление:

  1. Горох хорошенько промываем. промываем горох - promyvaem goroh
  2. Заливаем его водой и ставим вариться. Когда закипит, уменьшаем огонь, снимаем пену и солим, перемешиваем.
  3. Пока варится горох, чистим картофель и морковь с луком. Овощи моем, мелко нарезаем лук, морковь трем на крупной терке, картофель режем небольшими кусочками. картошка для супа горохового с курицей лук и морковь для горохового супа с курицей - luk i morkov dlya gorohovogo supa s kuritsey
  4. Лук и морковку поджариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. зажарка для горохового супа с курицей - zazharka dlya gorohovogo supa s kuritsey
  5. Минут через 20-30 кладем в кастрюлю промытое куриное мясо и перец горошком и молотый. Когда появится пена, снова ее снимаем. Горох и курицу варим до готовности.
  6. Курицу вынимаем, мясо отделяем от костей, делим на небольшие кусочки и складываем обратно в кастрюлю.
  7. Туда же кладем картофель. Варим до готовности картофеля. В процессе варки горох должен раскипеть.
  8. Когда картофель готов, добавляем в суп обжаренные морковку и лук, лавровый лист, перемешиваем, варим еще 5 мин. и выключаем.
  9. Суп гороховый с курицей подаем горячим, перед подачей можно его посыпать зеленью. К супу отдельно подаем сухарики. Класть их в суп нужно непосредственно перед едой, чтобы сухарики не размокали (о том, как готовить сухарики, подробнее здесь). суп гороховый с курицей - sup gorohoviy s kuritsey

Приятного аппетита!

Увидимся на сайте Наш Рецепт!

30 голосов, средняя оценка 4,73, Ваша оценка: 12345

10.01.2012 Автор: Таня
Поделиться:

6 Отзывов
  1. Liudmila

    Замечательный рецепт, впрочем как и супчик! Спасибо!

  2. Таня

    Пожалуйста, Liudmila! Готовьте на здоровье!

  3. Екатерина

    Почему-то всегда забывают в рецептах сообщать на какую емкость в литрах расчитан рецепт. Так и здесь. Кастрюлю то какую готовить, на сколько литров?

  4. Таня

    Екатерина, этот рецепт рассчитан на кастрюлю объемом 2-2,5 литра.

  5. Самал

    Пойду готовить,раньше не готовила гороховый суп,надеюсь у меня получится…))

  6. Таня

    Самал, уверена, что получится. Удачи Вам!

Ваш отзыв