Грибной суп с рисом

рисовый суп с грибами - risovyi sup s gribamiПродолжается Великий пост, и многие ищут постные рецепты, чтобы разнообразить меню своей семьи в этот период. Одно из постных блюд, рецептом которого хочу с Вами поделиться, — это грибной суп с рисом. Я готовила этот грибной суп из шампиньонов, но можно использовать для приготовления этого супа и другие грибы (маслята, польские, белые — какие Вам больше по вкусу).

 

 

 

Ингредиенты:

  • 300-350 гр. грибов (у меня шампиньоны, но подойдут и вешенки, и маслята, и польские, и белые — на Ваш выбор)
  • 3 картофелины
  • соль
  • 2-2,5 л. воды
  • 1 морковь
  • 1/2 луковицы
  • масло растительное (подсолнечное)
  • перец черный молотый
  • 1-2 лавровых листа
  • 1/2 ст. риса
  • перец черный горошек
  • свежая или сушеная зелень — по желанию

 

Приготовление:

  1. Грибы (в данном случае шампиньоны) чистим, моем и нарезаем средними по размеру кусочками.
  2. Чистим и моем овощи: лук, морковь, картофель.
  3. Овощи нарезаем: картофель — среднего размера кубиками или брусочками, лук — мелкими кубиками. Морковь трем на крупной терке. Нарезанный картофель заливаем холодной водой, чтобы не темнел.картофель для грибного супа с рисом - kartofel dlya gribnogo supa s risom
  4. Подготовленные грибы обжариваем на разогретом подсолнечном масле в течение 7 минут (на небольшом огне).обжариваем грибы для рисового супа - obzharivaem griby dlya risovogo supa
  5. В сковороду с грибами всыпаем лук и морковь, перемешиваем и продолжаем обжаривать грибы с овощами, пока лук не станет прозрачно-золотистым.грибы с луком и морковью для рисового супа - griby s lukom i morkovyu dlya risovogo supa
  6. Рис тщательно перебираем и промываем.
  7. Воду доводим до кипения, солим и закладываем подготовленный картофель. Огонь уменьшаем.картофель для грибного супа с рисом - kartofel dlya gribnogo supa s risom
  8. Добавляем в кастрюлю рис, перемешиваем. Варим суп 10 минут.добавляем рис - dobavlyaem ris
  9. Добавляем обжаренные грибы с луком и морковью, черный перец (горошком и молотый), один-два лавровых листочка (можно добавить также сушеную зелень), перемешиваем. Варим до готовности (еще 7-10 минут). грибной суп с рисом - gribnoy sup s risom
  10. Грибной суп с рисом, как и другие грибные супы (с ячневой крупой, с перловкой, картофельный суп-пюре), подаем горячим. Перед подачей суп можно посыпать мелко рубленой свежей зеленью (петрушка, укроп, зеленый лук). К супу подаем свежий душистый хлебушек — черный или белый, кто как любит.

 

Приятного аппетита!

Хорошего настроения Вам желает сайт «Наш Рецепт»!

 

19 голосов, средняя оценка 5,00, Ваша оценка: 12345

26.03.2013 Автор: Таня
Поделиться:

5 Отзывов
  1. Петр

    я очень люблю супы. спасибо

  2. Таня

    На здоровье, Петр! Рада, что Вам понравился рецепт грибного супа.

  3. Алексей

    Прямо сейчас его делаю :) в первый раз честно говоря грибной, надеюсь всё получится)

  4. Таня

    Алексей, буду рада, если суп Вам понравится :)

  5. Анна

    Очень понравился ваш супчик, спасибо ))

Ваш отзыв