Тесто дрожжевое постное

тесто дрожжевое постноеТесто дрожжевое постное я использую для приготовления различных пирожков (и жареных, и печеных в духовке) и пирогов (сладких и несладких). Из такого теста я готовлю и в пост, и не только — оно позволяет использовать любые начинки. Можно из него приготовить постные пирожки и пироги с капустой, с картошкой, с рисом и грибами, с яблоками, c грушами, клубникой.  Не в пост хороши из такого теста и пирожки с мясом. И ведь все готовится очень просто!

 

Ингредиенты:

  • 50 гр. живых или 2 ст. л. сухих дрожжей
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ст. теплой воды и 1 ст. кипятка
  • 3 ст. муки + 3 ст. л.
  • 2-3 ст. л. подсолнечного масла

 

Приготовление:

  1. В небольшую высокую кастрюльку наливаем хорошо теплую, но не горячую воду.
  2. Живые дрожжи разминаем рукой и кидаем в воду, сухие просто всыпаем. Приготовление такого теста с живыми дрожжами занимает больше времени, чем с сухими. Добавляем соль и сахар. Оставляем, не накрывая, в теплом месте без сквозняков до появления высокой пенной шапки.ставим дрожжи подходить - stavim drozhzhi podhodit
  3. В большую миску или кастрюлю всыпаем 3 ст. л. муки, вливаем подсолнечное масло и кипяток, быстро растираем.завариваем муку для постного дрожжевого теста - zavarivaem muku dlya postnogo drozhzhevogo testa
  4. Когда эта смесь остынет до теплого состояния, вливаем в нее подошедшие дрожжи, смешиваем.вливаем дрожжи в заваренную муку - vlivaem drozhzhi v zavarennuyu muku
  5. Добавляем муку, замешивая тесто. Примерно уходит 3 ст. муки, но может быть и больше — зависит от самой муки. Готовое тесто не должно липнуть к рукам (если липнет, добавляем муку).замешиваем тесто дрожжевое постное - zameshivaem testo drozhzhevoe postnoe
  6. Ставим тесто в теплое место, накрыв полотенечком. Если Вы используете сухие дрожжи, то минут на 15. Если живые, то времени потребуется больше. тесто дрожжевое постное подошло - testo drozhzhevoe postnoe podoshlo
  7. Подошедшее тесто снова вымешиваем, если нужно, добавляя муки. Раскатываем нетонко и лепим пироги или пирожки.
  8. Пироги или пирожки из дрожжевого постного теста можно как жарить, так и печь. Выпечка из него, как и из дрожжевого сдобного теста, получается очень вкусной.

 

Приятного аппетита!

Всегда рады видеть Вас на сайте Наш Рецепт!

 

53 голосов, средняя оценка 4,83, Ваша оценка: 12345

02.12.2011 Автор: Таня
Поделиться:

4 Отзывов
  1. Анастасия

    Сделала пирог с капустой. Шикарное тесто, давно искала такой рецепт. Спасибо

  2. Таня

    На здоровье, Анастасия! Рада, что тесто Вам понравилось. Попробуйте и с другими начинками — тоже отлично получается. Я из такого делала пирог с клубникой и вишней — вкусно!

  3. Марина

    Очень хороший рецепт теста. Пирожки, как у бабушки. Хрустящие, но мягкие даже на следующий день. вчера жарила с капустой, сегодня хочу попробовать с яблочным джемом. Спасибо. Добавила к любимым рецептам.

  4. Таня

    Марина, очень рада, что рецепт понравился. Моя семья тоже любит пирожки и пироги из такого теста. Поделитесь потом, пожалуйста, впечатлениями, как получились пирожки с джемом — с этим тестом еще не пробовала. Хорошего Вам настроения и приятного воскресного дня :)

Ваш отзыв