Щи со свежей капустой

щи со свежей капустой - schi so svezhey kapustoyНа носу Новый год, но праздники — праздниками, а обед по расписанию. Так что на обед предлагаю приготовить щи со свежей капустой — вкуснейшее русское первое блюдо. Настолько полюбившееся людям, что название его встречается во множестве народных сказок и пословиц.

 

 

Ингредиенты:

  • 250-300 гр. мяса (телятина, говядина, свинина — по желанию)
  • 3 картофелины
  • 1 морковь
  • примерно 1/2 среднего кочана капусты
  • 1 луковица
  • 1 корень петрушки — по желанию
  • 1 маленький корень или кусочек корня пастернака — по желанию
  • 1-2 ст. л. томатной пасты — по желанию
  • вода
  • соль
  • растительное масло
  • перец черный горошек
  • перец черный молотый
  • лавровый лист
  • по желанию можно добавить: 1-2 зубчика чеснока, дополнительные специи на Ваш выбор, зелень

 

Приготовление:

  1. Мясо промываем, заливаем водой и ставим вариться.мясо для щей - myaso dlya schey
  2. Чистим и моем овощи (лук, морковь, картофель; если добавляете, то также корень петрушки и пастернака, чеснок).
  3. Когда мясо закипит, уменьшаем огонь, снимаем пену, солим, кладем перец молотый и горошек, по желанию можно положить корень петрушки и пастернака. Мясо варим до готовности.
  4. Тем временем шинкуем капусту. Точное количество капусты, как и при приготовлении красного украинского борща или капустняка, зависит от того, какой густоты щи Вы хотите приготовить. Я люблю щи погуще, так что и капусты кладу побольше.капуста для щей - kapusta dlya schey
  5. Готовое мясо достаем из кастрюли, нарезаем небольшими кусочками и кладем обратно. Если мы клали корень петрушки и пастернака, их также вынимаем. Можно их выкинуть, а можно порезать мелкими кубиками и положить обратно в кастрюлю. Туда же кладем капусту, продолжаем варить.кладем капусту в щи - kladem kapustu v schi
  6. Некрупными кусочками нарезаем картофель.картофель для щей - kartofel dlya schey
  7. Картофель также кладем в щи. Когда он сварится, можно добавить и томатную пасту.кладем в щи картофель и томат - kladem v schi kartofel i tomat
  8. Мелко режем лук, натираем на крупной терке морковь. Чеснок можно потереть на мелкой терке или выдавить через пресс.овощи для зажарки - ovoschi dlya zazharki
  9. Обжариваем овощи на растительном масле до красивого золотистого цвета.зажарка для щей - zazharka dlya schey
  10. Кладем зажарку в щи. Добавляем лавровый лист, соль и специи по вкусу.кладем в щи лук и морковь - kladem v schi luk i morkov
  11. Варим еще 5 мин. Выключаем, даем минут 10 настояться под крышкой. Щи со свежей капустой подаем горячими. При подаче их можно посыпать зеленью. Подаем к ним свежий черный или белый хлеб, чесночок или зеленый лук и соль. русские щи - russkie schi

 

Приятного аппетита Вам желает сайт Наш Рецепт!

До новых встреч!

 

20 голосов, средняя оценка 5,00, Ваша оценка: 12345

31.12.2011 Автор: Таня
Поделиться:

4 Отзывов
  1. Елена

    хороший рецепт, все очень вкусно получается, тока единственное я вместо томат пасты добовляю так же пассированную с луком и морковью помидорку и перчик горошком ещё туда кидаю

  2. Таня

    Елена, рада что Вам понравился рецепт! Я в сезон в щи тоже, бывает, добавляю вместо томатной пасты помидорки. А зимой томатную пасту кладу.

  3. Егор

    Отличный репепт, оч вкусно! ))

  4. Таня

    Егор, рада, что щи пришлись Вам по вкусу!

Ваш отзыв