Постные пирожки с картошкой

жареные постные пирожки с картошкой - zharenye postnye pirozhki s kartoshkoyПирожки с картошкой обожают и детишки, и взрослые. Сегодня я предлагаю приготовить постные жареные пирожки с картошкой. Рецепт таких пирожков с картошкой очень прост и экономен. Пирожки получаются пышными, румяными и вкусными. А кушать их можно и в пост. Да и в обычные дни такие пирожки всем придутся по вкусу.

 

 

Ингредиенты:

Для теста:

  • 25 грамм живых или 1 столовая ложка сухих дрожжей
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1/2 ч. л. соли
  • 0,5 ст. теплой воды и 0,5 ст. кипятка
  • 2 ст. муки
  • 1,5 ст. л. подсолнечного масла + масло для жарки пирожков

Для начинки:

  • 700 гр. картофеля
  • 1-2 луковицы (по желанию) – мне нравится, когда лука побольше
  • масло подсолнечное

 

Приготовление:

  1. Готовим тесто дрожжевое постное так, как указано в рецепте.
  2. Картофель и лук чистим и моем.
  3. Картошку режем кружочками, заливаем холодной водой. Ставим вариться. Солим, когда закипит. Варим до готовности (минут 15) на небольшом огне.
  4. С готового картофеля сливаем воду и толчем его в пюре.
  5. Лук некрупно нарезаем, обжариваем на растительном масле до появления золотистого оттенка и выкладываем в картофельное пюре вместе с маслом. Хорошенько перемешиваем – начинка для пирожков с картофелем готова. Если Вы не любите лук, можно его не добавлять. картошка с луком для пирожков - kartoshka s lukom dlya pirozhkov
  6. Когда постное дрожжевое тесто подойдет, вымешиваем его, добавляя муки по мере надобности. Готовое постное тесто нетонко (0,7 мм. – 1 см.) раскатываем. раскатываем тесто - raskatyvaem testo
  7. Выдавливаем из теста кружочки при помощи пол-литровой баночки. Обрезки собираем в комок, раскатываем, снова вырезаем кружочки, обрезки собираем вместе, раскатываем – и так, пока тесто не закончится.
  8. Каждый кружочек теста берем в руку. На середину выкладываем столько картошки, чтобы можно было пирожок залепить, но и чтобы он не был пустым (примерно 1 десертная ложка). вырезаем кружочки, кладем начинку - vyrezaem kruzhochki, kladem nachinku
  9. Края пирожка соединяем и залепливаем так же, как и при приготовлении вареников с картошкой или капустой, защипывая от середины к краям. лепим пирожки с картошкой - lepim pirozhki s kartoshkoy
  10. Полученные пирожки выкладываем на доску или плоскую тарелку (можно присыпать их мукой) и ставим минут на 15 в теплое место, чтобы они подошли.
  11. Подошедшие пирожки выкладываем на горячую сковородку с подсолнечным маслом. Накрываем крышкой и жарим на небольшом огне до зарумянивания (в среднем 5-6 мин.).жарим пирожки с картошкой - zharim pirozhki s kartoshkoy
  12. Затем переворачиваем и жарим до золотистого цвета с другой стороны.переворачиваем пирожки с картошкой - perevorachivaem pirozhki s kartoshkoy
  13. Готовые жареные пирожки выкладываем в большую глубокую миску или кастрюлю и накрываем крышкой, чтобы они пропарились и были горячими и мягкими.
  14. Подаем постные жареные пирожки с картошкой горячими с чаем, молоком или отдельно. жареные постные пирожки с картошкой - zharenye postnye pirozhki s kartoshkoy

 

Приятного аппетита!

Рады видеть Вас на сайте Наш Рецепт!

69 голосов, средняя оценка 4,88, Ваша оценка: 12345

7 Отзывов
  1. Ольга

    У меня дети очень любят такие пирожки. Спасибо большое за подробный рецепт!

  2. Таня

    Рада, что Вам понравился рецепт! Моя семья такие пирожки тоже очень любит.

  3. Евгения

    Очень вкусные пирожки!!!! Рецепт очень легкий, отработанный, тесто поднимается супер, Спасибо Вам большое за этот рецепт. Я всегда пеку, жарю и хорошие рецепты просто выделяю, так рецепты хорошие и передаются из поколения в поколение. Еще раз спасибо большое за этот рецепт.

  4. Алла

    Очень люблю пирожки с картошкой. Моя мама еще иногда в картошку добавляет печенку. Спасибо вам за рецепт.

  5. Таня

    Пожалуйста, Алла! На здоровье!

  6. Анна

    Пирожки очень аппетитные, скажите пожалуйста, а стакан имеется в виду 200 или 250 граммовый муки? Спасибо за ответ

  7. Таня

    Анна, имеется в виду стакан 250 гр. Но всегда нужно учитывать, что необходимое количество муки может быть разным, в зависимости от качеств этой муки. Поэтому при замесе теста муку обычно всыпают не всю сразу, а постепенно. И если Вы использовали еще не все указанное количество муки, а тесто уже не липнет к рукам — значит, остальную добавлять не нужно.

Ваш отзыв