Главная / Первые блюда

Первые блюда рецепты:


Первые блюда — необходимая составная часть питания человека. У многих народов дневное меню немыслимо без супа или борща.
Первые блюда – это довольно большая группа блюд, приготовленных на основе жидкой части: бульона, отвара, воды, молока и т. д. Чаще всего их приготовляют на бульонах (мясном, рыбном, курином, грибном, овощном). В бульонах содержатся белки, экстрактивные вещества, минеральные соли и жиры. Экстрактивные вещества придают борщам и супам аромат и вкус. Вкус бульонов зависит от качества продуктов, из которых они готовятся, в первую очередь — от их свежести. Помимо бульонов в состав первых блюд могут входить овощи, зелень, крупы или бобовые, мясо, рыба, птица, грибы, сыр и т. д. Подробнее о первых блюдах …


Гороховый суп Гороховый суп Гаспачо Гаспачо
Борщ украинский красный Борщ украинский красный Зеленый борщ Зеленый борщ
Суп гороховый с курицей Суп гороховый с курицей Рисовый суп с мясом Рисовый суп с мясом
Рассольник с перловкой Рассольник с перловкой Окрошка Окрошка
Суп из спаржевой фасоли Суп из спаржевой фасоли Грибной суп с перловкой Грибной суп с перловкой
Суп из чечевицы с мясом Суп из чечевицы с мясом Крестьянский суп Крестьянский суп
Суп рисовый с курицей Суп рисовый с курицей Гречневый суп с мясом Гречневый суп с мясом
Грибной суп с рисом Грибной суп с рисом Красный борщ с чечевицей Красный борщ с чечевицей
Гречневая каша с молоком Гречневая каша с молоком Капустница Капустница
Уха из карпа Уха из карпа Суп перловый с курицей Суп перловый с курицей
Картофельный суп-пюре с шампиньонами Картофельный суп-пюре с шампиньонами Чечевичный суп с курицей Чечевичный суп с курицей
Свекольник горячий Свекольник горячий Гречневый суп с курицей Гречневый суп с курицей
Суп перловый с мясом Суп перловый с мясом Овощной суп с ветчиной Овощной суп с ветчиной
Суп с вермишелью и мясом Суп с вермишелью и мясом Гречнево-рисовый суп с фрикадельками Гречнево-рисовый суп с фрикадельками
Суп с редиской Суп с редиской Постный суп из репы с горошком Постный суп из репы с горошком
Уха из путассу Уха из путассу Капустняк с рисом Капустняк с рисом
Сырный суп Сырный суп Фасолевый суп с мясом Фасолевый суп с мясом
Грибной суп с ячневой крупой Грибной суп с ячневой крупой Молочный суп с макаронами Молочный суп с макаронами
Суп с плавленным сыром Суп с плавленным сыром Минестроне Минестроне
Капустняк Капустняк Суп из порея Суп из порея
Щи со свежей капустой Щи со свежей капустой Свекольник холодный Свекольник холодный
Суп из словацкой брынзы Суп из словацкой брынзы
Первые блюда благотворно влияют на пищеварительные органы, способствуют повышению аппетита и лучшему усвоению пищи. Улучшает усвоение пищи и кислота, входящая в состав рассольников, борщей, щей и капустняков. Первые блюда делятся на горячие (питательные и приятно согревающие) и холодные (освежающие и, как правило, более легкие). Предлагаем Вашему вниманию некоторые рецепты первых блюд.