Постный новогодний стол

постный новогодний стол - postnyi novogodniy stolМногие соблюдают Рождественский пост (28 ноября 2016 — 6 января 2017 года). Часто бывает так, что постится лишь часть семьи. Как же быть, чтобы и семью не обидеть, и пост не нарушать? В этом Вам помогут постные блюда и статья о том, что приготовить на Новый год тем, кто постится. Итак, каким может быть постный новогодний стол.

К постному новогоднему столу можно приготовить тушеный картофель с грибами или овощное рагу из замороженных овощей. Вкусными и в то же время постными блюдами являются запеченный в духовке картофель, овощное ризотто, плов с морепродуктами. Могут присутствовать на постном праздничном столе вареники с картошкой или капустой. Обязательно нужно подать хлеб — свежий, душистый, с хрустящей корочкой.

картошка с грибами печеный картофель с помидорами и оливками - pechenyi kartofel s pomidorami i olivkami вареники с картошкой - vareniki s kartoshkoy вареники с капустой - vareniki s kapustoy

 

Если во время поста Вы едите рыбу, то к новогоднему столу можно приготовить такие рыбные блюда: жареная, запеченная или тушеная рыба, рыбные котлеты (без добавления яйца), лосось, запеченный в горчице, соленая сельдь с лучком и растительным маслом, холодец из рыбы, щука фаршированная, «Архангельский» рыбный пирог, скумбрия, запеченная с луком и морковью, рыба в томате, жареный скат.

рыба жареная - ryba zharenaya холодец из рыбы (из пиленгаса) рыба тушеная - ryba tushenaya скумбрия, запеченная с луком и морковью - skumbriya, zapechennaya s lukom i morkovyu
рыбные котлеты - rybnye kotlety скат жареный пирог рыбный архангельский - pirog rybnyi arhangelskiy рыба в томате - ryba v tomate

 

Уместны будут также различные блюда из грибов, например: плов с грибами, постные голубцы с рисом и грибами, жареные грибы.

Салаты и закуски также могут быть постными. К Новому году можно приготовить  постный салат оливье, винегрет, альпийский салат с грибами или салат из грибов с луком и помидорами. А также витаминные салаты из свежих овощей, овощи, приготовленные по-корейски (морковь, свекла), капуста квашеная или маринованная («Пелюстка»), грибы соленые или маринованные, консервированные огурчики да помидорчики.

жареные шампиньоны с луком - zharenye shampiniony s lukom салат винегрет - salat vinegret морковь по-корейски постный салат "Оливье" с грибами - postnyi salat olivye s gribami
квашеная капуста - kvashenaya kapusta капуста маринованная пелюстка - kapusta marinovannaya peliustka соленые огурцы - solenye ogurtsy маслята маринованные на зиму - maslyata marinovannye na zimu

 

А на десерт — выпечка из постного дрожжевого или слоеного теста (с использованием подсолнечного маргарина). В качестве начинки можно использовать яблоки или поздние груши, консервированные абрикосы, персики или сливы, любые варенья или джемы. На десерт можно и нужно подать свежие фрукты — мандарины, апельсины, яблоки, хурму, а также орехи и сухофрукты — курагу, чернослив, финики.

открытый пирог с фруктами - otkrytyi pirog s fruktami слоеный пирог с яблоками - sloenyi pirog s yablokami абрикосово-грушевое варенье - abrikosovo grushevoe varenie малиновый джем - malinovyi dzhem

 

Из напитков — шампанское, вино (виноградное или ягодное). От крепких спиртных напитков лучше воздержаться. А вот компоты, узвары, соки, морсы, и конечно же чай — пейте, сколько душа пожелает.

компот из яблок и черноплодной рябины - kompot iz yablok i chernoplodnoi ryabiny узвар (компот из сухофруктов) - uzvar (kompot iz suhofruktov) виноградный сок - vinogradnyi sok клюквенный морс - kliukvennyi mors

 

Счастья в Новом году Вам желает сайт «Наш Рецепт»!

23 голосов, средняя оценка 4,91, Ваша оценка: 12345

14.11.2012 Автор: Таня
Поделиться:

2 Отзывов
  1. Елена

    Отличная подборка. На самом деле очень актуально для тех, кто соблюдает пост.

  2. Маргарита

    Очень большой выбор красивых постных блюд. Спасибо.

Ваш отзыв