Салат «Оливье» постный

салат "Оливье" постный - salat olivye postnyiВо время поста меня часто выручает, помогая разнообразить меню, постный салат «Оливье», который, в отличие от классического «Оливье», не содержит яиц и колбасы и заправляется постным майонезом. Похожий рецепт я когда-то видела в интернете, и придумала собственный вариант, ориентируясь на свой вкус и требования поста. Надеюсь рецепт этого салата пригодится и Вам.

 

Ингредиенты:

  • 4 средних картофелины
  • 1-2 моркови
  • 1 небольшая луковица
  • 300 гр. отварных или маринованных грибов (шампиньоны, вешенки, маслята – на Ваш выбор)
  • 1/2-2/3 ст. отварного рассыпчатого риса
  • 4 соленых (квашеных) огурца
  • 1 банка зеленого горошка
  • постный майонез
  • соль
  • перец черный молотый
  • зелень

 

Приготовление:

  1. Отвариваем до готовновности рис.рис для постного салата "Оливье" - ris dlya postnogo salata olivye
  2. Картофель и морковь моем и отвариваем в мундире. Остужаем и чистим. Чистим лук.
  3. Если нужно, отвариваем очищенные грибы в подсоленной воде. Сливаем воду, грибы нарезаем.грибы для постного салата "Оливье" - griby dlya postnogo salata olivye
  4. Картофель нарезаем некрупными кубиками.картофель для постного салата "Оливье" - kartofel dlya postnogo salata olivye
  5. Режем огурцы для салата кубиками.огурцы для постного салата "Оливье" - ogurtsy dlya postnogo salata olivye
  6. Мелко нарезаем лук.лук для постного салата "Оливье" - luk dlya postnogo salata olivye
  7. Режем кубиками морковь.морковь для постного салата "Оливье" - morkov dlya postnogo salata olivye
  8. Соединяем нарезанные грибы, лук, морковь, картошку, огурцы. Добавляем в салат отварной рис и зеленый горошек. Перемешиваем.перемешиваем компоненты постного салата "Оливье" - peremeshivaem komponenty postnogo salata olivye
  9. Заправляем салат постным майонезом. Соль и перец добавляем по вкусу. Снова перемешиваем. Можно дать салатику настояться часик в холодильнике, чтобы он стал еще вкуснее.
  10. При подаче посыпаем постный салат «Оливье» зеленью. постный салат "Оливье" с грибами - postnyi salat olivye s gribami

 

Приятного аппетита!

До новых встреч на сайте Наш Рецепт!

 

20 голосов, средняя оценка 5,00, Ваша оценка: 12345

06.12.2011 Автор: Таня
Поделиться:

Ваш отзыв