Шампиньоны жареные

Шампиньоны жареные с луком — простое, но при этом очень вкусное блюдо. Перед жаркой шампиньоны, в отличие от лесных грибов, не требуют предварительного отваривания. И их приготовление занимает совсем немного времени. Жареные шампиньоны можно подать и к праздничному, и к повседневному столу (в том числе во время поста). Хороши такие шампиньоны и сами по себе, как основное блюдо, и с любым гарниром — с кашей, макаронами, а особенно с картошкой.

Ингредиенты:

• 500 гр. шампиньонов
• 1 луковица
• подсолнечное масло
• соль
• перец черный молотый

Приготовление:

1. Шампиньоны чистим, снимая пленку, моем и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.
2. Нарезаем шампиньоны средними кусочками (не сильно крупно, но и не мелко).
3. Чистим лук, ополаскиваем его и также некрупно режем.
4. Подсолнечное масло наливаем на сковороду, сковороду хорошо разогреваем, после чего выкладываем на нее шампиньоны.
5. Грибы солим и на среднем огне, периодически помешивая, обжариваем на подсолнечном масле в течение 10 мин.
6. К грибам добавляем нарезанный лук, черный молотый перец. Снова перемешиваем.
7. Уменьшаем огонь и продолжаем жарить шампиньоны с луком до тех пор, пока не поджарится лук.
8. Жареные шампиньоны можно подавать как горячими, так и холодными. Они могут быть поданы в качестве гарнира, основного горячего блюда или закуски. К жареным шампиньонам можно подавать макароны, отварной или жареный картофель, каши (к примеру, гречневую).

Приятного аппетита!

До новой встречи на сайте Наш Рецепт!