Пищевые добавки Е

пищевые добавки Е - pischevye dobavki EЗдоровым хочет быть каждый. На наше здоровье оказывают влияние различные факторы, продиктоваными сегодняшними условиями жизни – окружающая среда, образ жизни и особенно то, что мы едим. В состав продуктов питания, лекарственных и косметических средств могут входить различные пищевые добавки: опасны они или нет? – этот вопрос волнует всех, кто заботится о своем здоровье. Приведем и мы информацию о полезных, вредных и безопасных для здоровья пищевых добавках.

 

 

Добавки Е, которые считаются условно полезными:

  • Е100 – Куркумины
  • Е101 – Рибофлавин (Витамин В2)
  • Е106 – Рибофлавин-5-фосфат натрия
  • Е300 – Кислота аскорбиновая (Витамин С)
  • Е306 – Концентрат смеси токоферолов

 

Пищевые добавки Е, считающиеся условно безвредными:

  • Е140 – Хлорофилл
  • Е141 – Медные комплексы хлорофиллинов и хлорофиллов
  • Е150 – Сахарный колер
  • Е153 – Уголь древесный (черный краситель)
  • Е162 – Свекольный красный краситель (бетанин)
  • Е170 – Карбонаты кальция (мел)
  • Е270 – Молочная кислота
  • Е296 – Яблочная кислота (малоновая)
  • Е297 – Фумаровая кислота
  • Е307 – Синтетический альфа-токоферол (Витамин Е)
  • Е308 – Гамма-токоферол синтетический
  • Е330 – Лимонная кислота
  • Е400, Е401, Е402, Е404 – Альгиновая кислота и ее соли (стабилизаторы и эмульгаторы)
  • Е420 – Сорбит, сорбитовый сироп
  • Е636 – Мальтол, усилитель вкуса
  • Е901 – Воск пелиный, желтый и белый
  • Е902 – Свечной воск
  • Е903 – Воск карнаубский
  • Е905b – Вазелин
  • Е905с – Парафин
  • Е906 – Бензойная смола
  • Е913 – Ланолин
  • Е955 – Сукралоза (трихлоргалактосахароза)

Пищевые добавки (ПД), оказывающие на организм вредное воздействие (мутагенное, канцерогенное, токсическое) или находящиеся под подозрением:

  • Опасные ПД: Е102 (тартразин), Е110 («солнечный закат») – желтые красители; Е120 (кошениль, кармин), Е124 (понсо), Е127 (эритрозин), Е129 (красный очаровательный АС), Е180 (рубиновый литол) – красные красители; Е155 – коричневый краситель; Е201 (сорбат натрия), Е220 (диоксид серы), Е222, Е223, Е224, Е228 (гидро- и пиросульфиты натрия и калия), Е233 (тиабендазол), Е242 (диметилдикарбонат) – консерванты; Е403 (альгинат аммония), Е405 (альгинат пропиленгликоля) – стабилизаторы; Е501 (карбонат калия), Е503 (карбонат аммония) – разрыхлители; Е620 (глутаминовая кислота), Е637 (этилмальтол) – усилители вкуса.
  • Очень опасные ПД: Е123 (амарант) – краситель; Е510 (хлорид аммония) – улучшитель муки; Е513 (серная кислота) – эмульгатор; Е527 (гидроксид аммония) – регулятор кислотности.
  • Запрещенные ПД: Е103 (алканет), Е121, Е123 (амарант), Е125 (понсо), Е126 (понсо) – красные красители; Е105 (желтый прочный АВ) – желтый краситель, Е111 – оранжевый краситель; Е130 (синий индантрен) – синий краситель; Е152 (уголь) – черный краситель; Е216 – консервант; Е952 (цикламовая кислота) – подсластитель.
  • Вызывающие кишечные расстройства ПД: Е154 – коричневый краситель; Е343 (ортофосфат магния) – антиоксидант; Е626, Е627, Е628, Е629 (гуаниловая кислота и гуанилаты), Е630, Е631, Е632, Е633 (инозиновая кислота и инозинаты), Е634, Е635 (5-рибонуклеотиды кальция и натрия) – усилители вкуса.
  • ПД, нарушающие артериальное давление: Е154 – коричневый краситель; Е250 (нитрит натрия), Е251 (нитрат натрия) – консерванты; Е343 (ортофосфат магния) – антиоксидант; Е627, Е628, Е629 (гуанилаты), Е630, Е631, Е632, Е633 (инозиновая кислота и инозинаты), Е634, Е635 (5-рибонуклеотиды кальция и натрия) – усилители вкуса.
  • Вызывающие сыпь ПД: Е310, Е311, Е312 (галлаты) – антиоксиданты; Е907 (кристаллический воск) – глазирователь.
  • Ракообразующие ПД: Е 103 (алканет), Е123 (амарант), Е124 (понсо), Е129 (красный очаровательный АС) – красные красители; Е131 (угольный деготь) – голубой краситель; Е142 (зеленый S) – зеленый краситель; Е152 (уголь) – черный краситель; Е154 – коричневый краситель; Е210, Е211, Е212, Е213, Е214, Е215, Е216, Е219 (бензойная кислота, ее соли и производные), Е240 (формальдегид), Е249 (нитрит калия), Е250 (нитрит натрия), Е252 (нитрат калия), Е280, Е281, Е282, Е283 (пропионовая кислота и пропионаты) – консерванты; Е321 (дибунол), Е330 (лимонная кислота: при употреблении больших доз) – антиоксиданты, Е954 – (сахарин и его соли: натриевые, калиевые и кальциевые) – подсластитель.
  • Вызывающие расстройство желудка ПД: Е338, Е339, Е340, Е341 (ортофосфорная кислота и фосфаты) – антиоксиданты, Е450, Е451, Е452 (пиро-, три- и полифосфаты) – стабилизаторы, Е461, Е462, Е463, Е465, Е466 (эфиры целлюлозы) – стабилизаторы.
  • Повышающие холестерин ПД: Е320 (производное фенола), Е321 (дибунол) – антиоксиданты.
  • Вредные для кожи ПД: Е151 – черный краситель; Е231, Е232,  (ортофенилфенол и его производные), Е239 (уротропин) – консерванты, Е951 (аспартам) – подсластитель.
  • Подозрительные ПД: Е104 (желтый), Е122 (красный), Е171 (диоксид титана), Е173 (алюминий) – красители; Е 241 (гваяковая смола) – консервант, Е 477 – стабилизатор.

 

До новых встреч на сайте Наш Рецепт!

19 голосов, средняя оценка 4,95, Ваша оценка: 12345

27.09.2012 Автор: Таня
Поделиться:

3 Отзывов
  1. Марина Антонова

    Спасибо за предупреждения. Говорят, что кто предупрежден, тот вооружен.

  2. Светлана

    Спасибо за такую полезную информацию, отложила Вашу статью о пищевых добавках в закладки, чтобы знать с чем имеешь дело. В наше время это очень актуально.

  3. Таня

    На здоровье, Светлана. Действительно, в наше время полезно знать, с какими продуктами имеешь дело. Особенно, когда речь идет о питании детей.

Ваш отзыв