Рыба в томате

Рыба в томате — замечательное блюдо: вкусное, очень простое и быстрое в приготовлении. И это супер блюдо, когда нужно быстро приготовить ужин. Готовить рыбу в томате можно и в пост.

Ингредиенты:

• 500 гр. рыбы (подойдут хек, минтай, путассу)
• 1 маленькая луковица (или половинка луковицы)
• 1 морковь
• томатная паста (1-2 ст. л.) или соус (4-5 ст. л.)
• растительное масло
• вода
• соль
• перец черный молотый
• перец черный горошек
• лавровый лист

Приготовление:

1. Рыбку чистим, моем, нарезаем порционными кусочками, как и для приготовления жареной рыбы или тушеной рыбы.
2. Чистим морковь и луковицу, моем их. Морковь нарезаем мелкими кубиками или трем на крупной терке.
3. Рыбу выкладываем на горячую сковороду с растительным маслом. Заливаем водой (так, чтобы рыбка была почти полностью покрыта). Солим, добавляем перец — черный и горошек, кладем лавровый лист и целую луковичку (если луковичка побольше, можно разрезать ее на 2 или 4 части). Кладем томатную пасту или соус, аккуратно размешиваем ее с водой, накрываем рыбу крышкой и тушим на небольшом огне.
4. Минут через 10 вынимаем лавровый лист и луковицу, добавляем еще немного растительного масла и морковь. Перемешиваем с соусом и протушиваем еще минут 5-7. Выключаем — получается подлива с рыбой.
5. Подавать рыбу в томате можно с картофелем, макаронами, различными овощными гарнирами или кашами.

Приятного аппетита!

Рады видеть Вас на сайте Наш Рецепт!