Скумбрия, запеченная в фольге с луком и морковью

скумбрия запеченная - skumbriya zapechennayaСкумбрия (она же макрель) часто используется для маринования, копчения, запекания и отваривания. В этот раз в нашем меню скумбрия, запеченная в фольге с луком и морковью, — простое, вкусное и полезное блюдо из рыбы. Ведь эта замечательная рыбка богата витамином D и омега-3 полиненасыщенными кислотами, необходимыми для здоровья нашего организма.

 

 

 

Ингредиенты:

  • 2 скумбрии
  • сок ½ лимона
  • соль
  • перец молотый черный
  • 1 крупная луковица
  • 2 моркови
  • растительное масло

 

Приготовление:

  1. Скумбрию размораживаем, моем, удаляем внутренности, жабры, выскабливаем острым ножом внутреннюю черную пленку. Еще раз промываем рыбу в холодной воде, просушиваем ее бумажными салфетками.скумбрию (макрель) чистим и моем - skumbriyu (makrel) chistim i moem
  2. Поливаем скумбрию изнутри и снаружи соком лимона, солим и перчим, оставляем мариноваться на время приготовления зажарки.поливаем скумбрию лимонным соком - polivaem skumbriyu limonnym sokom
  3. Чистим лук и морковь для зажарки, лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке.лук и морковь для зажарки - luk i morkov dlya zazharki
  4. Обжариваем на растительном масле морковь с луком, даем остыть.жареные лук и морковь для фарширования скумбрии - zharenye luk i morkov dlya farshirovaniya skumbrii
  5. Фаршируем скумбрию зажаркой из лука и моркови.скумбрия, фаршированная луком и морковью - skumbriya, farshirovannaya lukom i morkovyu
  6. Выкладываем каждую рыбу на сложенный вдвое лист фольги и плотненько заворачиваем, перекладываем в форму для запекания или на противень.скумбрия в фольге - skumbriya v folge
  7. Запекаем скумбрию в фольге 15-20 мин. в духовке, разогретой до 180 градусов. Затем можно аккуратно развернуть фольгу сверху. Делать это лучше, достав форму из духовки, чтобы не обжечь пальцы. Ставим в духовку и допекаем еще мин. 7-10, чтобы рыбка стала слегка золотистой, красивой. Если рыба крупная, можно запекать и дольше. Готовность проверяем, глубоко проткнув рыбу зубочисткой — зубочистка должна входить легко.запеченная скумбрия в фольге - zapechennaya skumbriya v folge
  8. Подаем, скумбрию, запеченную в фольге с луком и морковью, горячей. Хотя вкусна она будет и в холодном виде. Я такую фаршированную рыбку люблю с отварным картофелем, свежими помидорками и огурцами. А вы?скумбрия, запеченная в фольге с луком и морковью - skumbriya, zapechennaya v folge s lukom i morkovyu

 

Приятного аппетита!

Увидимся на «Нашем Рецепте»!

8 голосов, средняя оценка 5,00, Ваша оценка: 12345

20.03.2014 Автор: Таня
Поделиться:

2 Отзывов
  1. Наталья

    Супер! Какая замечательная у вас рыбка. И придумали же. И красиво, и празднично, и необычно. На любой стол можно подать. Спасибо.

  2. Таня

    Наталья, очень рада, что Вам понравилась фаршированная скумбрия!

Ваш отзыв