Рыба тушеная

рыба тушеная - ryba tushenayaТушеная рыба — блюдо, которое можно готовить и в обычные дни, и в постные (как и другие рыбные блюда: рыба в томате, рыбные котлеты постные, рыба жареная, рыба запеченная). Тушат, как правило, нежирные виды рыб (минтай, хек, треска, путассу). Такой вид обработки придает мясу нежирной рыбы нежность и сочность. А второе блюдо будет не только вкусным, но и очень полезным. Тушеную рыбку можно подавать с различными гарнирами: картофельным пюре, кашами, салатами.

 

 

Ингредиенты:

  • 500 гр. нежирной рыбы (треска, минтай, хек, путассу)
  • 1 крупная морковь
  • 1 небольшая луковица
  • растительное масло
  • соль
  • вода
  • перец черный молотый
  • перец черный горошек
  • лавровый лист

 

Приготовление:

  1. Рыбку чистим, моем, нарезаем порционными кусочками.
  2. Чистим лук и морковь. Морковь натираем на крупной терке. Отрезаем 1/4 луковицы, откладываем ее в сторону. Остальной лук некрупно режем.
  3. Рыбу выкладываем на горячую сковороду с растительным маслом. Вливаем туда столько воды, чтобы рыба была покрыта не полностью: на 1-1,5 см. от дна сковороды. Солим, добавляем черный перец (горошек и молотый), лавровый лист, кладем четвертинку луковицы, которую мы откладывали. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне минут 10.
  4. Крышку открываем, продолжаем тушить — даем испариться большей части воды.
  5. Когда воды останется немного, вынимаем луковицу и лавровый лист. Добавляем чуть-чуть растительного масла и кидаем морковь с порезанным луком. Аккуратно перемешиваем. Тушим еще минут 5-7 и выключаем.
  6. Тушеную рыбу подаем горячей с картофелем, макаронами, кашами или овощным салатом.

 

Приятного аппетита!

До новой встречи на сайте Наш Рецепт!

 

20 голосов, средняя оценка 5,00, Ваша оценка: 12345

16.11.2011 Автор: Таня
Поделиться:

2 Отзывов
  1. Наталья

    Вот это шедевр. И как вы его готовили, быстро? Надо и себе приготовить такое блюдо. Спасибо Танюша. Вы меня поражаете с каждым разом своими кулинарными вкусностями.

  2. Таня

    Наташ, готовится такая рыбка действительно очень быстро, что важно, когда после работы и семью нужно накормить, и успеть все домашние дела переделать, и отдохнуть хоть немного. Вот такое простое, быстрое и полезное рыбное блюдо.

Ваш отзыв