Салат с грибами и луком

Начинается грибной сезон и тысячи грибников отправляются на «тихую охоту» в наши хвойные и смешанные леса. Хороши грибочки, а особенно собранные собственноручно! А сколько из них всего можно приготовить! Один из вариантов — салат с грибами и луком: вкусно, полезно, и рецепт замечательно прост.

Ингредиенты:

• 20 грибов (подойдут любые: от шампиньонов до маслят, подберезовиков и белых грибов)
• 3 небольших луковицы
• 2 помидора
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. уксуса
• 1 ч. л. горчицы
• 1 ст. л. рубленой зелени укропа или петрушки
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Свежие грибы, например белые, маслята, лисички или шампиньоны перебираем, промываем хорошенько в нескольких водах, чтобы избавиться от грязи и песка, и отвариваем в подсоленной воде.
2. После этого воду сливаем, грибы охлаждаем и нарезаем мелкими ломтиками.
3. Репчатый лук чистим и промываем, нарезаем полукольцами и смешиваем с грибами.
4. Моем и режем помидоры.
5. Теперь приготовим заправку для салата: в бутылке смешаем растительное масло с уксусом, горчицей и черным молотым перцем. Смесь хорошо взбалтываем и поливаем ею грибы и лук.
6. Грибы уложить в салатник горкой, украсить красными помидорами и свежей зеленью укропа и петрушки. Салат с грибами и луком готов!

Приятного аппетита!

До встречи на Нашем Рецепте!