Картофель тушеный с грибами

Сегодня я готовила тушеную картошку с грибами. Вкусненько! И с Вами хочу поделиться. Хороший рецепт и на каждый день, и на праздник, и в пост. Всегда к месту.

Ингредиенты:

• 1 кг. картофеля (лучше такого, который хорошо разваривается)
• 400 гр. грибов (шампиньоны, маслята, польские – на выбор)
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 ст. ложка томатной пасты или 3-4 ст. ложки томатного соуса
• вода
• подсолнечное масло
• соль
• перец черный молотый
• лавровый лист

Приготовление:

1. Картофель, морковь и лук чистим, моем. Картофель нарезаем кусочками среднего размера.
2. Грибы (в данном случае шампиньоны) чистим (как и в рецепте шампиньонов фаршированых), моем. Тоже нарезаем кусочками среднего размера.
3. Морковь трем на крупной терке, лук мелко режем.
4. Картофель заливаем водой так, чтобы вода его слегка покрывала. Ставим на огонь. Когда закипит, огонь делаем меньше. Варим до готовности.
5. Грибы перекладываем на разогретую сковородку с небольшим количеством подсолнечного масла, слегка солим, перемешиваем. Тушим на среднем огне до готовности. Затем воду, которая выделится при тушении сливаем.
6. В грибы добавляем еще подсолнечное масло, лук и морковь. Обжариваем.
7. Когда картофель сварится до мягкости, лишнюю жидкость сливаем (оставляем около половины). 3 ст. л. картофеля вынимаем, толчем в пюре, высыпаем обратно. Всыпаем обжаренные грибы, добавляем томатную пасту или соус, перемешиваем, пробуем.
8. Солим, перчим, добавляем специи, лавровый лист. Варим еще 5 минут. Тушеная картошка с грибами готова!

Приятного аппетита!

Встретимся на Нашем Рецепте!