Открытый пирог с фруктами


29.12.2011 Автор: Таня
28 голосов, средняя оценка 4,86, Ваша оценка: 12345

открытый пирог с фруктами - otkrytyi pirog s fruktamiНедавно я готовила открытый пирог с фруктами из постного дрожжевого теста. Получилось очень вкусно. Такое тесто готовится очень просто и требует минимум продуктов. А начинку для пирога можно выбирать любую. Я использовала бананы, зимние груши и мандарины — получился настоящий зимний пирог. Очень вкусным этот пирог получается со свежими или консервированными клубникой, вишней без косточки, абрикосами, персиками, яблоками с орехами и изюмом. Особенно радуются пирогу дети. Тем более сейчас, накануне Нового года и Рождества, когда все становится волшебным. А значит пирог тоже хоть чуточку, но волшебный. С праздниками Вас, дорогие!

 

 

Ингредиенты:

 Для теста:

  • 1 ст. л. сухих или 25 гр. живых дрожжей
  • 2 ст. л. сахара
  • 1/2 ч. л. соли
  • 100 гр. теплой воды
  • 100 гр. кипятка
  • 1,5 ст. л. подсолнечного масла + для смазывания формы
  • 1,5 ст. муки + 2 ст. л. муки (в зависимости от качества муки, ее может понадобиться и больше)

Для начинки (можно использовать и другую начинку):

  • 1 банан
  • 2 небольших груши
  • 2 сладких мандаринки
  • 4-5 ст. л. сахара
  • по желанию можно добавить: корицу, ванилин, изюм, толченые орехи

 

Приготовление:

  1. Из указанного количества ингредиентов готовим постное дрожжевое тесто (рецепт здесь).
  2. Подошедшее и снова вымешанное тесто раскатываем не очень тонко на посыпанной мукой поверхности. Скалку также лучше посыпать мукой.
  3. К раскатанному тесту вверх дном прикладываем форму, в которой будем выпекать. Вырезаем, прибавляя к краям примерно 1,5-2 см. от края формы с каждой стороны. Форму смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто в форму так, чтобы было закрыто дно и часть бортиков высотой 1,5-2 см. — это основа пирога. Кстати, очень красиво выглядит, если выпекать в круглой форме.тесто выкладываем в форму - testo vykladyvaem v formu
  4. Банан и мандарины чистим. Моем груши, разрезаем на 4 части, удаляем хвостики и сердцевину. Банан и груши произвольно нарезаем, мандарины разделяем на дольки. Выкладываем на тесто. Посыпаем сахаром. Можно также добавить ванилин или корицу, орехи, изюм.выкладываем начинку для пирога - vykladyvaem nachinku dlia piroga
  5. Из обрезков теста скатываем нетолстые жгутики, выкладывая из них сеточку. Жгутики прикрепляем к бортикам пирога. По желанию можно выложить из таких жгутиков бордюр по краю пирога.постный дрожжевой пирог - postnyi drozhzhevoy pirog
  6. Ставим пирог в теплое место на 15 минут, чтобы подошел. Затем ставим в теплую духовку и выпекаем при температуре 170º до румяного цвета. В процессе выпекания пирог (особенно края и сеточку) периодически поливаем сладким крепким чаем, но без фанатизма, чтобы он не был совсем мокрым.
  7. Готовый пирог вынимаем из формы и, когда немного остынет (минут через 5), заворачиваем в целлофан или прикрываем фольгой и укутываем полотенцем. Оставляем пропариваться минут на 15 — пирог готов. открытый постный пирог с фруктами - otkrytyi postnyi pirog s fruktami
  8. Подаем открытый пирог с фруктами из постного дрожжевого теста с чаем, кофе или компотом.

 

Приятного аппетита!

Всегда рады видеть Вас на сайте Наш Рецепт!



Поделиться с друзьями:  
 


Еще интересные рецепты:



Ваш отзыв