Блюда из овощей рецепты:


Суп перловый с мясом Суп перловый с мясом Соус Болоньезе Соус Болоньезе
Тыква фаршированная сладкая Тыква фаршированная сладкая Котлеты домашние Котлеты домашние
Зеленый борщ Зеленый борщ Кабачки консервированные Кабачки консервированные
Вареники с капустой Вареники с капустой Тушеная капуста Тушеная капуста
Кабачковая икра Кабачковая икра Печеный картофель с помидорами и оливками Печеный картофель с помидорами и оливками
Макароны по-флотски Макароны по-флотски Огурцы малосольные Огурцы малосольные

Благодаря присутствию в их составе различных кислот и эфирных масел овощи имеют приятный аромат, используются как вкусовые вещества, освежающе действуют на организм и помогают внести разнообразие в наше ежедневное меню, обогатив его полезными веществами.


Овощи можно использовать в пищу сырыми или после определенной кулинарной обработки. Можно заготавливать овощи на зиму в соленом, квашеном или маринованном виде. Квашеные и соленые овощи улучшают пищеварение и аппетит.


Овощи улучшают переваривание различных белковых, углеводистых и жировых продуктов. Вот почему мясо, рыбу, крупы и изделия из теста полезно сочетать с овощами. При этом имеется в виду не только подача мясных и рыбных блюд, макарон в сочетании со свежими овощами или же овощными салатами, но и приготовление различных комбинированных блюд, таких как голубцы, фаршированный перец, различные рагу, бигос, пирожки, пироги или вареники с капустой и т. д.