Кабачки консервированные

кабачки консервированные - kabachki konservirovannyeОсень — пора заготовок на зиму. Поэтому предлагаю рецепт: кабачки маринованные консервированные. В меру соленые, приятно хрустящие, такие консервированные маринованные кабачки всегда придутся ко столу. Итак,  для приготовления этой замечательной закуски нам потребуются:

 

 

 

Ингредиенты (на 1 литр воды):

  • кабачки (сколько влезет в банку)
  • зонтики укропа
  • листья хрена
  • 1 зубчик чеснока
  • перец черный горошек
  • перец душистый горошек
  • лавровый лист
  • 50 мл. уксуса 9%-ного (не на литр рассола, а на литровую банку кабачков)
  • 50-60 гр. соли
  • вода
  • По желанию можно добавить также листья смородины

 

Приготовление:

  1. Кабачки (желательно не старые) моем.моем кабачки для консервирования - moem kabachki dlya konservirovaniya
  2. Срезаем у кабачков носики и хвостики. Нарезаем их (кружочками, четвертинками — кому как нравится).
  3. Моем зелень. Чистим и моем чеснок.моем зелень для консервирования кабачков - moem zelen dlya konservirovaniya kabachkov
  4. Тщательно моем банки и крышки, стерилизуем их.
  5. В подготовленные банки выкладываем на дно кусок листа хрена, зонтик укропа (если сильно большой, кладем только часть). Выкладываем туда кабачки — сколько поместится. Туда же всыпаем перец душистый и черный горошек, кладем лавровый лист и зубчики чеснока. Сверху снова выкладываем лист хрена и зонтик укропа.
  6. Кипятим воду, заливаем в банку, прикрываем крышкой и оставляем так на несколько минут. Затем воду сливаем в кастрюлю. При этом удобно пользоваться специальными капроновыми крышками с дырками и носиком. В воду добавляем соль, кипятим, опять заливаем в кабачки, накрываем и даем постоять. Сливаем, опять даем закипеть и заливаем в третий раз кипятком. Вливаем уксус, накрываем крышкой и закатываем.
  7. Банки переворачиваем и укутываем. Когда банки остынут, переворачиваем их обратно.кабачки маринованные - kabachki marinovannye

 

Приятного аппетита!

До новых встреч на сайте Наш Рецепт!

50 голосов, средняя оценка 4,86, Ваша оценка: 12345

02.10.2011 Автор: Таня
Поделиться:

Ваш отзыв