Перец фаршированный

перец фаршированный - perets farshirovannyiФаршированный перец — блюдо популярное во многих странах. А все потому, что это очень вкусно, полезно и просто. Как приготовить фаршированный перец, я подробно опишу в этой статье, а пошаговые фотографии помогут Вам при его приготовлении.

 

 

Ингредиенты:

  • 700 гр. болгарского перца
  • 500 гр. мяса (лучше говядина + свинина)
  • ½ ст. риса (риса можно использовать больше или меньше, в зависимости от того, как Вам больше нравится)
  • 1 яйцо
  • 1 небольшая морковь
  • 1 небольшая луковица
  • 1 картофелина
  • 2 зубчика чеснока
  • 2-3 ст. л. муки
  • томатная паста или соус
  • растительное масло
  • вода
  • соль
  • перец черный молотый
  • перец черный горошком
  • душистый перец
  • лавровый лист

 

Приготовление:

  1. Ставим в холодильник ½ ст. воды.
  2. Отвариваем рис (можно до полуготовности).рис для фаршированного перца - ris dlya farshirovannogo pertsa
  3. Лук, чеснок, морковь и картофелину чистим и моем.овощи для фаршированного перца - ovoschi dlya farshirovannogo pertsa
  4. Моем болгарский перец, отрезаем крышечки, вынимаем семена. Хорошенько споласкиваем перец, чтобы удалить остатки семян.болгарский перец для фарширования - bolgarskiy perets dlya farshirovaniya
  5. Морковь натираем на крупной терке, чеснок – на мелкой, а луковицу мелко режем. Обжариваем все это на растительном масле до золотистого цвета.
  6. Мясо перемалываем на мясорубке или в блендере.перекручиваем мясо для фаршированного перца - perekruchivaem myaso dlya farshirovannogo pertsa
  7. Готовим фарш:  вливаем к перемолотому мясу воду, охлажденную в холодильнике (так мясо получается сочнее). Перемешиваем. Добавляем рис, зажарку, яйцо, соль и перец. Хорошенько смешиваем.готовим фарш для фаршированного перца - gotovim farsh dlya farshirovannogo pertsaфарш для фаршированного перца - farsh dlya farshirovannogo pertsa
  8. Удаляем хвостики на крышечках перца. Картофелину режем тонкими кружочками. Крышечками и кружочками картофеля выстилаем дно кастрюли.
  9. Перчины начиняем фаршем.начиняем перец фаршем - nachinyaem perets farshem
  10. Начиненный перец выкладываем в кастрюлю. Вливаем кипяток примерно до середины верхнего слоя перцев. Воду солим, перчим, добавляем перец (душистый и горошек). Кастрюлю ставим на огонь, накрываем крышкой и тушим около 30 мин.тушим фаршированный перец  - tushim farshirovannyi perets
  11. На разогретом растительном масле хорошо обжариваем муку. Заливаем ее кипятком и растираем до однородности. По консистенции она должна быть как густая сметана. Добавляем томатный соус. Размешиваем.томатный соус для фаршированного перца - tomatnyi sous dlya farshirovannogo pertsa
  12. Соус выливаем на перцы и стараемся аккуратно перемешать его с водой. Кладем лавровый лист. Тушим еще 10 мин.тушим фаршированный перец с соусом - tushim farshirovannyi perets s sousom
  13. Подавать перец можно с гарниром (при этом гарнир можно полить соусом, в котором тушился перец) или отдельно. Обычно фаршированный перец перед подачей поливают сметаной и посыпают мелко рубленой зеленью.подаем фаршированный перец - podaem farshirovannyi perets

 

Приятного аппетита!

Увидимся на Нашем Рецепте!

 

34 голосов, средняя оценка 5,00, Ваша оценка: 12345

10.09.2011 Автор: Таня
Поделиться:

3 Отзывов
  1. Людмила

    Очень вкусно. Спасибо, Таня за рецепт.

  2. Julia

    Очень хороший рецепт, сама практически по такому же готовлю, правда иногда делаю с мясом индейки)

  3. Паша

    Скоро начнется сезон перца, обязательно сделаю по этому рецепту.

Ваш отзыв