Картофельное рагу с кабачками и мясом

картофельное рагу с кабачками - kartofelnoe ragu s kabachkami i myasomКартофельное рагу с кабачками и мясом — одно из тех блюд, которые сделают Ваш ужин неповторимо вкусным, ароматным и при этом полезным. В то же время продукты для него используются самые обыкновенные и вполне доступные. Сам рецепт, как говорится, из народа — соседка когда-то поделилась. От души надеюсь, что этот простой рецепт рагу понравится и Вам.

 

 

 

Ингредиенты:

  • 400 гр. мяса (свинины или говядины — на Ваше усмотрение)
  • 700 гр. картофеля
  • 300-400 гр. кабачков
  • соль
  • черный молотый перец
  • 1 морковь
  • 1 репчатый лук
  • 3-4 ст. л. томатного соуса (или 1-1,5 ст. л. пасты)
  • 2-3 шт. душистого перца
  • 4 шт. перца горького горошком
  • 2 лавровых листа
  • вода
  • подсолнечное масло
  • сушеные травы на выбор: (петрушка, укроп, майоран, орегано)

 

Приготовление:

  1. Мясо размораживаем, промываем, некрупно нарезаем, по возможности срезая пленки и жилы.мясо для картофельного рагу - myaso dlya kartofelnogo ragu
  2. Чистим картофель и нарезаем его кубиками. Размер кубиков — на Ваше усмотрение: сли Вы любите, чтобы картошка разваривалась, нарезайте мельче, если же Вам больше нравится, когда она остается целой, нарезайте ее крупнее. Заливаем картошку холодной водой и ставим вариться.картошка для картофельного рагу - kartoshka dlya kartofelnogo ragu
  3. Кабачок моем, срезаем хвостик и носик. Нарезаем кабачок среднего размера кубиками.кабачки для картофельного рагу - kabachki dlya kartofelnogo ragu
  4. На горячую сковородку с растительным маслом выкладываем мясо и обжариваем его до легкой румяной корочки.обжариваем мясо для рагу - obzharivaem myaso dlya ragu
  5. Чистим морковку и лук, трем морковку на крупной терке или нарезаем мелкими кубиками, лук мелко режем. Обжариваем лук с морковью на той же сковородке, где жарилось мясо.
  6. Когда закипит картошка, солим воду и добавляем в кастрюлю обжаренное мясо.добавляем мясо к картошке - dobavlyaem myaso k kartoshke
  7. Картошку с мясом варим на небольшом огне 5 мин., потом добавляем нарезанные кабачки, специи (перец горошком и молотый) и сушеные травы, перемешиваем.добавляем кабачки к картошке - dobavlyaem kabachki k kartoshke
  8. Тушим, прикрыв крышкой, еще 5 минут и добавляем обжаренные лук с морковью, томатный соус или пасту и лавровый лист.добавляем овощи и томат - dobavlyaem ovoschi i tomat
  9. Перемешиваем и тушим на небольшом огне до готовности.тушим картофельное рагу - tushim kartofelnoe ragu
  10. Картофельное рагу с кабачками и мясом подаем горячим. Осталось только пожелать всем приятного аппетита! картофельное рагу с кабачками и мясом - kartofelnoe ragu s kabachkami i myasom

 

Рады видеть Вас на сайте Наш Рецепт!

 

29 голосов, средняя оценка 4,76, Ваша оценка: 12345

26.10.2012 Автор: Таня
Поделиться:

6 Отзывов
  1. Юлия Омельченко

    Такое прекрасное рагу можно приготовить и зимой! Ведь кабачки прекрасно хранятся! Спасибо за идею!

  2. Таня

    Пожалуйста, Юлия! Готовьте на здоровье — буду рада, если Вам такое картофельное рагу с кабачками и мясом придется по вкусу!

  3. Кристина

    Замечательный рецепт, прост до невозможности! А фотки у Вас какие красивые! Спасибо, очень вкусно!

  4. Таня

    На здоровье, Кристина! Рада, что рецепт понравился! И спасибо за теплые слова :)

  5. Евгений

    А тушим до готовности это сколько по времени?

  6. Таня

    Евгений, до готовности — значит до мягкости всех компонентов рагу. Точное время указать в данном случае трудно, так как оно будет зависеть от того, какое мясо вы используете для рагу: свинина готовится быстрее, чем говядина, мясо молодых животных готовится быстрее, чем мясо старых.

Ваш отзыв