Блюда из овощей рецепты:


Капустница Капустница Борщ украинский красный Борщ украинский красный
Картофель тушеный с грибами Картофель тушеный с грибами Суп из чечевицы с мясом Суп из чечевицы с мясом
Оладьи из кабачков Оладьи из кабачков Окрошка Окрошка
Шампиньоны фаршированные Шампиньоны фаршированные Кнедли со сливами Кнедли со сливами
Паэлья Паэлья Альпийский грибной салат Альпийский грибной салат
Гаспачо Гаспачо Селедка под шубой Селедка под шубой

Благодаря присутствию в их составе различных кислот и эфирных масел овощи имеют приятный аромат, используются как вкусовые вещества, освежающе действуют на организм и помогают внести разнообразие в наше ежедневное меню, обогатив его полезными веществами.


Овощи можно использовать в пищу сырыми или после определенной кулинарной обработки. Можно заготавливать овощи на зиму в соленом, квашеном или маринованном виде. Квашеные и соленые овощи улучшают пищеварение и аппетит.


Овощи улучшают переваривание различных белковых, углеводистых и жировых продуктов. Вот почему мясо, рыбу, крупы и изделия из теста полезно сочетать с овощами. При этом имеется в виду не только подача мясных и рыбных блюд, макарон в сочетании со свежими овощами или же овощными салатами, но и приготовление различных комбинированных блюд, таких как голубцы, фаршированный перец, различные рагу, бигос, пирожки, пироги или вареники с капустой и т. д.