Печенье из тыквы

Попробуйте мягкое печенье из тыквы с ароматом ванили. Готовить его чрезвычайно просто и быстро. А главное вкусно. И даже если Ваши дети не любят тыкву, это полезное печенье они съедят с огромным удовольствием.

Ингредиенты:

• 250 гр. тыквы
• 1 ст. сахара
• 2 ст. муки
• 2 яйца
• 100 гр. маргарина или сливочного масла
• 1 ч. л. разрыхлителя или соды, гашеной лимонным соком или уксусом
• сахарная пудра для посыпания печенья
• По желанию можно добавить: ванилин, изюм, орехи

Приготовление:

1. Тыкву моем, кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим до мягкости вместе с кожурой. Остужаем. Ложкой отделяем мякоть от кожуры. Мякоть тыквы толчем в пюре толкушкой или перемалываем блендером.
2. Яйца взбиваем с сахаром.
3. К взбитым яйцам добавляем тыкву, перемешиваем.
4. Вливаем в эту смесь растопленное масло, добавляем разрыхлитель или гашеную соду, перемешиваем. По желанию можно добавить ванилин или орехи. Всыпаем муку и снова перемешиваем. Тесто должно получиться довольно густое. Выкладываем его на смазанный растительным маслом или застеленный бумагой для выпекания противень при помощи чайной или столовой ложки (по желанию).
5. Печенье ставим в горячую духовку и выпекаем при температуре 180º около 10 минут. Печенье будет готово, как только подрумянится. Снимать его с противня удобно металлической лопаточкой. Из данного количества теста у меня получилось 2 противня печенья.
6. Готовое тыквенное печенье можно присыпать сахарной пудрой и подавать к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Ждем Вас на сайте Наш рецепт!