Икра из свеклы

свекольная икраНа протяжении всего года я довольно часто готовлю блюда из свеклы, одно из которых — икра из свеклы. Это блюдо достаточно простое, хотя и требует времени, имеет приятный, слегка кисловатый вкус. Чаще всего я подаю свекольную икру к картофельному пюре, макаронам или кашам, но можно ее использовать и как закуску, накладывая на хлеб с маслом. Икру из свеклы можно готовить и в пост, так как это постное блюдо.

 

Ингредиенты:

  • 1-2 крупных свеклы
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1-2 ст. л. уксуса
  • подсолнечное масло
  • соль
  • вода

 

Приготовление:

  1. Свеклу чистим, моем, трем на крупной терке. Выкладываем в сковородку (желательно глубокую) или в казанок.тертая свекла - tertaya svekla
  2. Доливаем уксус, 2/3-1 ст. воды, 2-3 ст. л. растительного масла.
  3. Тушим на небольшом огне до мягкости (примерно около 1 часа, можно дольше), при необходимости подливаем воду.  Крышкой лучше накрывать, когда выкипит часть воды. Нужно заметить, что в свекольной икре свекла должна быть немного жестче, чем вареная.
  4. Чистим лук и морковь. Лук некрупно режем, морковь трем на крупной терке.лук и морковь - luk i morkov
  5. Когда свекла готова, кидаем лук и морковь, солим, добавляем еще 1-2 ст. л. подсолнечного масла, перемешиваем и тушим еще минут 10.икра из свеклы - ikra iz svekly
  6. Подавать икру из свеклы можно как горячей, так и холодной. Вкусна она и сама по себе, и как дополнение к макаронам, картофелю, кашам.

Приятного аппетита!

Увидимся на сайте Наш Рецепт!

 

26 голосов, средняя оценка 4,96, Ваша оценка: 12345

15.10.2011 Автор: Таня
Поделиться:

7 комментариев
  1. Ирина

    Очень люблю разнообразную икру, и блюда из свеклы тоже. Никогда не задумывалась о приготовлении икры из свеклы, обязательно попробую приготовить по вашему рецепту. Спасибо!

  2. Таня

    Мне такая икра очень нравится. Особенно в осенне-зимний период, когда мало других овощей, а очень хочется чего-то овощного. Надеюсь, что понравится и Вам.

  3. George

    Вкусно :)

  4. Наталья

    Я пока не готовила такую икру. Интересная получилась, полезная и я уверена, что очень вкусная. Спасибо дорогая.

  5. Таня

    Пожалуйста, Наталья! Рада, что Вам понравился этот простой рецепт свекольной икры.

  6. Дарья

    Нямка! Свекольная икра прям как мамина получилась. Спасибо огромное!

  7. Таня

    Пожалуйста! На здоровьице! Рада, что понравилось!

Ваш отзыв