Икра из свеклы

свекольная икраНа протяжении всего года я довольно часто готовлю блюда из свеклы, одно из которых — икра из свеклы. Это блюдо достаточно простое, хотя и требует времени, имеет приятный, слегка кисловатый вкус. Чаще всего я подаю свекольную икру к картофельному пюре, макаронам или кашам, но можно ее использовать и как закуску, накладывая на хлеб с маслом. Икру из свеклы можно готовить и в пост, так как это постное блюдо.

 

Ингредиенты:

  • 1-2 крупных свеклы
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1-2 ст. л. уксуса
  • подсолнечное масло
  • соль
  • вода

 

Приготовление:

  1. Свеклу чистим, моем, трем на крупной терке. Выкладываем в сковородку (желательно глубокую) или в казанок.тертая свекла - tertaya svekla
  2. Доливаем уксус, 2/3-1 ст. воды, 2-3 ст. л. растительного масла.
  3. Тушим на небольшом огне до мягкости (примерно около 1 часа, можно дольше), при необходимости подливаем воду.  Крышкой лучше накрывать, когда выкипит часть воды. Нужно заметить, что в свекольной икре свекла должна быть немного жестче, чем вареная.
  4. Чистим лук и морковь. Лук некрупно режем, морковь трем на крупной терке.лук и морковь - luk i morkov
  5. Когда свекла готова, кидаем лук и морковь, солим, добавляем еще 1-2 ст. л. подсолнечного масла, перемешиваем и тушим еще минут 10.икра из свеклы - ikra iz svekly
  6. Подавать икру из свеклы можно как горячей, так и холодной. Вкусна она и сама по себе, и как дополнение к макаронам, картофелю, кашам.

Приятного аппетита!

Увидимся на сайте Наш Рецепт!

 

26 голосов, средняя оценка 4,96, Ваша оценка: 12345

15.10.2011 Автор: Таня
Поделиться:

5 Отзывов
  1. Ирина

    Очень люблю разнообразную икру, и блюда из свеклы тоже. Никогда не задумывалась о приготовлении икры из свеклы, обязательно попробую приготовить по вашему рецепту. Спасибо!

  2. Таня

    Мне такая икра очень нравится. Особенно в осенне-зимний период, когда мало других овощей, а очень хочется чего-то овощного. Надеюсь, что понравится и Вам.

  3. George

    Вкусно :)

  4. Наталья

    Я пока не готовила такую икру. Интересная получилась, полезная и я уверена, что очень вкусная. Спасибо дорогая.

  5. Таня

    Пожалуйста, Наталья! Рада, что Вам понравился этот простой рецепт свекольной икры.

Ваш отзыв