Закуска от кумы

закуска от кумы порцииЗакуска «От кумы» — блюдо современной украинской кухни. Подается в одном из киевских ресторанчиков, где имеет большой успех. В Украине принято, если кум приходит в гости к куме, кума должна поставить на стол все самое лучшее, самое вкусное. Пожалуй, именно поэтому закуска получила такое название.

 

Ингредиенты:

  • 500 гр. шампиньонов
  • 1 луковица
  • 1 крупная морковь
  • 4-5 яиц
  • 150-200 гр. сыра
  • соль
  • перец черный молотый
  • растительное масло

По желанию можно добавить: порезанные черные маслины, майонез, зелень

 

Приготовление:

  1. Грибы чистим, моем. Нарезаем не слишком мелко.
  2. Чистим и моем лук и морковь. Лук некрупно режем. Морковь трем на крупной терке.
  3. Яйца варим вкрутую (5-7 мин. после закипания). Вареные яйца заливаем холодной водой, даем остыть чистим и моем. Нарезаем яйца кубиками, как на оливье.
  4. Грибы выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом, солим и печим, жарим до готовности на небольшом огне (минут 15-20), добавляем лук, обжариваем еще минут 5.жареные грибы - zharenye griby
  5. Отдельно обжариваем на растительном масле морковку. Ее тоже нужно немного посолить.обжаренная морковь - obzharennaya morkov
  6. В небольшую форму для выпекания выкладываем слой грибов с луком.закуска от кумы 1 слой - zakuska ot kumy 1 sloy
  7. Сверху выкладываем слой жареной морковки. По желанию этот слой можно тонко смазать майонезом (мне так очень нравится).закуска от кумы 2 слой - zakuska ot kumy 2 sloy
  8. Выкладываем слой яиц.закуска от кумы 3 слой - zakuska ot kumy 3 sloy
  9. Сыр трем на крупной терке. Посыпаем закуску тертым сыром.закуска от кумы 4 слой - zakuska ot kumy 4 sloy
  10. Ставим закуску в духовку, разогретую до 160-180º, и выпекаем минут 7-10. Сыр должен полностью расплавиться. Вынимаем.закуска от кумы запеченная - zakuska ot kumy zapechennaya
  11. Готовую закуску можно украсить порезанными маслинами и зеленью. Перед тем, как закуску разрезать, нужно дать ей остыть минут 5-7, тогда она будет лучше резаться и выниматься. Вынимать ее из формы удобно тонкой широкой лопаткой. Подавать закуску можно как горячей, так и холодной.закуска от кумы порциями - zakuska ot kumy porciyami

 

Приятного аппетита!

Рады видеть Вас на сайте Наш Рецепт!

28 голосов, средняя оценка 5,00, Ваша оценка: 12345

19.10.2011 Автор: Таня
Поделиться:

7 Отзывов
  1. Валентина

    Красиво и вкусно! Хотя и калорийно :)

  2. Таня

    Попробуйте приготовить без майонеза, будет не так калорийно.

  3. Людмила

    Оригинальная закуска.Обязательно сделаю.Благодарю!

  4. Катя

    Спасибо за рецепт, я уже пробовала приготовить. Получилось оооочень вкусно!!!)))

  5. Таня

    Катя, рада, что Вам такая закуска понравилась!

  6. Наталья

    Такая закусочка пойдет на Новый год. Спасибо.

  7. Таня

    Наталья, рада, что Вам понравился рецепт закуски!

Ваш отзыв