Блюда из овощей рецепты:


Салат с брынзой и помидорами Салат с брынзой и помидорами Пирожки из картофельного теста с мясом Пирожки из картофельного теста с мясом
Салат витаминный Салат витаминный Салат с грибами и луком Салат с грибами и луком
Салат влашский Салат влашский Консервированные помидоры Консервированные помидоры
Отбивные из кабачков Отбивные из кабачков Свекольник холодный Свекольник холодный
Минестроне Минестроне Куриные крылышки в томатном соусе Куриные крылышки в томатном соусе
Баклажанная икра Баклажанная икра Печеные пирожки с луком и яйцом Печеные пирожки с луком и яйцом

Благодаря присутствию в их составе различных кислот и эфирных масел овощи имеют приятный аромат, используются как вкусовые вещества, освежающе действуют на организм и помогают внести разнообразие в наше ежедневное меню, обогатив его полезными веществами.


Овощи можно использовать в пищу сырыми или после определенной кулинарной обработки. Можно заготавливать овощи на зиму в соленом, квашеном или маринованном виде. Квашеные и соленые овощи улучшают пищеварение и аппетит.


Овощи улучшают переваривание различных белковых, углеводистых и жировых продуктов. Вот почему мясо, рыбу, крупы и изделия из теста полезно сочетать с овощами. При этом имеется в виду не только подача мясных и рыбных блюд, макарон в сочетании со свежими овощами или же овощными салатами, но и приготовление различных комбинированных блюд, таких как голубцы, фаршированный перец, различные рагу, бигос, пирожки, пироги или вареники с капустой и т. д.