Сырники. Классический рецепт

сырники - syrnikiСырники — наряду с налисниками один из наиболее известных десертов из творога русской и украинской кухни. Их еще называют творожниками. Рецепт приготовления сырников популярен, пожалуй, на территории всего бывшего СССР. И это не удивительно, так как сырники — не только вкусное, но и полезное сладкое блюдо из творога. Итак, давайте сегодня приготовим отличные сырники.

 

Ингредиенты:

  • 500 гр. некислого творога
  • 1 яйцо
  • 2-4 ст. л. муки для теста (в зависимости от того, какой у Вас творог) + 2-3 ст. л. муки для обваливания
  • 3 ст. л. сахара
  • подсолнечное масло
  • По желанию можно добавить: корицу, ванилин, изюм

 

Приготовление:

  1. Творог растираем с сахаром и яйцом, можно по желанию добавить также корицу, ванилин или изюм. Для сырников лучше брать сухой творог, потому что, если творог жидковат, в тесто придется положить больше муки. А чем меньше в сырниках муки, тем они вкуснее.творог с яйцом, сахаром и корицей - tvorog s yaytsom, saharom i koritsey
  2. По 1 ст. л. вмешиваем муку — в среднем 3 ст. л. Точное ее количество зависит от консистенции творога. Тесто должно получиться по густоте таким, чтобы из него можно было скатывать шарики. От количества муки в тесте зависит и то, какими получатся сырники: если муки будет слишком мало, они могут приставать при жарке (в таком случае нужно добавить в тесто муки), если много — получатся тугими.тесто для сырников - testo dlya syrnikov
  3. Тесто набираем столовой ложкой, скатываем колобок, приплюскиваем его рукой, формируя сырник. Сырники с 2-х сторон обваливаем в муке. Выкладываем их на плоскую поверхность. формируем сырники - formiruem syrniki
  4. Сырники выкладываем на горячую сковороду с разогретым подсолнечным маслом и жарим на среднем огне до образования румяной золотистой корочки (6-7 мин. с каждой стороны).
  5. Переворачиваем сырники и так же жарим их с другой стороны. жарим сырники - zharim syrniki
  6. Готовые сырники снимаем со сковороды. Перед жаркой следующей порции сырников подливаем на сковороду подсолнечное масло. Так жарим все сырники.
  7. Подавать сырники можно как горячими, так и холодными. При подаче можно их полить сметаной, вареньем или медом. Хороши такие сырники и как десерт, и как самостоятельное блюдо на завтрак. сырники из творога со сметаной - syrniki iz tvoroga so smetanoy

Приятного аппетита!

До новой встречи на сайте Наш Рецепт!

 

100 голосов, средняя оценка 4,87, Ваша оценка: 12345

28.02.2012 Автор: Таня
Поделиться:

33 Отзывов
  1. Татьяна Чиж

    спасибо вам большое за такой вкусненький рецептик!!!!!

  2. Таня

    На здоровье, Татьяна! Очень рада, что Вам понравился рецепт!

  3. Верочка

    Спасибо огромное, сырники просто СУПЕР! Очень легко и доступно объяснили как делать, все понятно.

  4. Таня

    На здоровье, Верочка! Очень рада, что рецепт Вам пригодился и понравился. Спасибо за теплые слова!

  5. Уляна

    Велике дякую за рецепт, дітям дуже сподобалось=)))

  6. Таня

    На здоровьице, Уляна! Очень рада, что Вашим деткам сырники понравились!

  7. Мария

    Спасибо за рецептик, мужу сырники понравились

  8. Таня

    Пожалуйста, Мария! На здоровье! Рада, что сырники Вашему мужу пришлись по вкусу!

  9. Анна

    Спасибо за рецепт!! Очень люблю сырники, но получились легкими они у меня по-вашему рецепту впервые в жизни. Спасибо……

  10. Таня

    Пожалуйста, Анна! Очень рада, что рецепт сырников Вам пригодился и понравился! С наступающим Вас Новым годом!

  11. Ирина

    Отличный рецепт, на скорую руку.

  12. Скворцова

    Сырники вкусненькие получились, не разваливаются. А со сметаной м-м-м ням-ням!!!

  13. Надежда

    ооо, сырники)) знакомый вкус с детства! спасибо за отличный рецепт!

  14. Олечка

    а у меня слишком липкое тесто для сырников, почему-то((

  15. Таня

    Олечка, а творог был сухой или жидковатый?

  16. Олечка

    Татьяна, жидковатый, с пачки, я намучалась с тестом. Но сырники получились оч вкусные))) В след раз посуше нужно творог купить)

  17. Таня

    Да, когда творог жидковатый, так бывает. В таких случаях, чтобы тесто не так липло, можно добавлять муки. Очень рада, что сырники получились вкусными. Удачи Вам!

  18. Оксана

    Отличный сайт. Сырники у меня не очень получались, а по этому рецепту воздушные. Мужу и мальчишкам моим понравились. Спасибо. Сохранила вашу ссылку.

  19. Влада

    Спасибо вам, пожарила с удовольствием!!! Прошлый раз они развалились, а ваши нет.)

  20. Таня

    На здоровье, Влада! Рада, что Вам рецепт понравился. А разваливаются сырники или нет зависит еще и от самого творога. Сырники из сухого творога держатся лучше и не разваливаются.

  21. Лиза

    Спасибо за рецепт!! А можно ли добавлять в сырники ягоды?

  22. Таня

    На здоровье, Лиза! В сырники можно добавлять ягоды без косточки. Если ягоды кислые, можно положить немного больше сахара.

  23. Ольга

    Спасибо за рецепт! Мужу очень понравились.

  24. Юлия

    Очень вкусно, спасиб, только они у меня не поднялись почти, почему это может быть? Завтра заценим оладьи, у меня с ними проблема)) Может получится)

  25. Таня

    На здоровье, Юлия! Сырники, в отличие от оладьев, и не должны были подняться. Просто делаете довольно густое тесто и лепите сырнички желаемой величины и высоты. Творог лучше брать сухой, чтобы сырники хорошо держали форму. Уверена, все получится, удачи Вам!

  26. Юлия Салюк

    Только что попробовала. С ванилькой и корицей вообще за уши не оторвешь. И корочка очень вкусная, а внутри нежный творожок. Вобщем,я в восторге! Спасибо вам за рецепт.)))

  27. Таня

    Юлия, на здоровье! Очень рада, что Вам понравилось!

  28. Светлана

    Мое семейство тоже сырники любит. Только размером я пеку их поменьше (в диаметре сантиметров 4 -5), они пекутся быстрее и мои мужчины их прямо целиком в рот закидывают.

  29. Александра

    Ооо сырнички, обожаю! Завтра побалую домашних десертиком по вашему рецепту. Огромное вам спасибо)))

  30. Майя

    Татьяна, спасибо за рецепт! Всё получилось. Добавляла немного ванильного сахара — вкуснотища!

  31. Таня

    Пожалуйста! Очень рада, что рецепт сырников Вам понравился!

  32. Сауе

    я сохранила вашу ссылку, сырники — пальчики оближешь, спасибо вам, моя свекровка одобрила)

  33. Таня

    Сауе, рада, что сырники удались! И похвала от свекрови — это всегда приятно :) Заходите еще!

Ваш отзыв