Слоеное тесто

слоеное тесто - sloenoe testoСлоеное тесто — это тесто приготовленное на основе муки, маргарина и воды. Выпечка из слоеного теста может быть сладкой или несладкой. Во всех случая она одновременно мягкая и изумительно хрустящая. Из слоеного теста можно приготовить различные пироги (например, кубите), торты (наполеон), пирожки (с мясом, капустой, вареньем, сливами, клубникой, яблоками, другими начинками), печенья (ушки), пирожные (слойка). А как просто приготовить слоеное тесто, Вы узнаете, если прочитаете эту статью.

Читать полностью »

Икра из свеклы

свекольная икраНа протяжении всего года я довольно часто готовлю блюда из свеклы, одно из которых — икра из свеклы. Это блюдо достаточно простое, хотя и требует времени, имеет приятный, слегка кисловатый вкус. Чаще всего я подаю свекольную икру к картофельному пюре, макаронам или кашам, но можно ее использовать и как закуску, накладывая на хлеб с маслом. Икру из свеклы можно готовить и в пост, так как это постное блюдо.

Читать полностью »

Какао

какао - kakaoКакао — ароматный шоколадный напиток, способный поднять настроение и придать бодрости. А в сырую холодную погоду горячее какао замечательно согреет. Кроме того, вещества, которые содержатся в какао, укрепляют иммунитет и лечат кашель. К тому же, рецепт какао очень прост, и этот напиток быстро готовится.

Читать полностью »

Баклажаны фаршированные квашенные

баклажаны фаршированные квашенные - baklazhany farshirovannye kvashennyeСегодня я хочу рассказать о том, как приготовить баклажаны фаршированные квашенные. Они имеют приятный кисловато-острый вкус с характерной чесночной нотой и замечательно дополнят фактически любое второе блюдо. Хороши квашенные баклажаны, фаршированные овощами и как закуска. Храниться в холодильнике они могут 1-2 месяца, поэтому их можно заготавливать впрок.

Читать полностью »

Суп перловый с мясом

перловый суп - perlovyi supСуп — одно из важнейших блюд нашей кухни, а соответственно рецепты супов занимают не последнее место в отечественной кулинарии. Сегодня, я хочу написать о том, как готовить перловый суп с мясом. Простой, вкусный и полезный суп — отличный выбор для обеденного меню.

Читать полностью »

Соус Болоньезе

соус болоньезе - sous bologneseОдин из наиболее известных итальянских соусов — соус Болоньезе (ит. bolognese), приготовленый на основе мясного фарша, чеснока, томатов и, конечно же, сухого красного вина. Этот классический соус входит в состав таких замечательных блюд, как лазанья болоньезе, спагетти болоньезе (подается он и к другим видам пасты, например тальятелле). Рецепт соуса болоньезе достаточно прост. Поэтому этот традиционный итальянский соус Вы можете приготовить дома.

Читать полностью »

Тыква фаршированная сладкая

тыква фаршированная сладкая - tykva farshirovannaya sladkayaОсень в разгаре. Королевой овощей этого сезона по праву считается тыква. Из нее можно приготовить множество блюд. Рецепт одного из них хочу предложить Вам сегодня. Это тыква, фаршированная рисом, яблоками и сухофруктами. Сладкая фаршированная тыква, запеченная в духовке – блюдо вкусное, оригинальное и полезное, богатое различными витаминами и микроэлементами, так необходимыми нам осенью.

Читать полностью »

Налистники (блины с творогом)

налистникиПродолжая тему блинов, хочу предложить Вам рецепт одного из наиболее популярных десертов традиционной украинской кухни. Это налистники, украинское название — налисники. Налистники — это разновидность блинчиков с творогом, запеченных изначально в печи, а в наших современных условиях — в духовке. Получаются они очень мягкие, пропаренные со сливочным маслом. Очень вкусные. Редко без них обходится по-настоящему большой праздник в украинской семье: свадьбы, дни рождения, церковные праздники. А уж на масленицу их приготовить просто необходимо!

Читать полностью »

Блины

блины - blinyБлины — моя слабость. Так было всегда, начиная с самого детства. Золотистые, ароматные и вкусные блины можно подавать просто с маслом или с различными сладкими (мед, варенье, творог, мак, тертые фрукты) и несладкими (сметана, мясо, сыр с яйцом) начинками. О блинах мы чаще всего  вспоминаем, когда приходит масленица. В это время блины готовят со всевозможными начинками, кроме мяса и птицы — потому и называется неделя перед Великим постом масленичной (или сырной), что есть в это время можно все, кроме мяса. А приготовить блины совсем не сложно. Главное иметь хорошую сковороду, хорошую плиту, хорошее настроение и, конечно же, хороший рецепт!

Читать полностью »

Каша рисовая с яблоками

рисовая каша с яблоками - risovaya kasha s yablokamiКаша рисовая с яблоками — это приятное воспоминание из моего детства, к которому я часто возвращаюсь и сейчас, и которым хочу поделиться с Вами. Яблочки в рисовой каше можно немного протушить, а можно и оставить сырыми, так больше витаминов. Очень хороша эта каша на завтрак, да и не только. Вкусно, полезно и, что немаловажно, быстро!

Читать полностью »

Соус Бешамель

соус бешамель - sous beshamelСоус бешамель, он же белый соус, — один из известнейших соусов французской кухни (фр. la sauce béchamel). Является прекрасным дополнением к основным блюдам из мяса и птицы, а также к различным овощным блюдам. Используется он и в блюдах итальянской кухни, например, при приготовлении лазаньи или в качестве соуса к спагетти.

Читать полностью »

Котлеты домашние

котлеты домашние - kotlety domashnieСегодня моя статья посвящена котлетам. Домашние котлеты из фарша (свиного, говяжьего или свино-говяжьего) — это просто и очень аппетитно. А какой аромат стоит на кухне, когда котлетки жарятся! Мое семейство сразу слетается в кухню и норовит стащить котлетку до ужина. Итак, котлеты домашние — рецепт приготовления.

Читать полностью »