Налистники (блины с творогом)

налистникиПродолжая тему блинов, хочу предложить Вам рецепт одного из наиболее популярных десертов традиционной украинской кухни. Это налистники, украинское название — налисники. Налистники — это разновидность блинчиков с творогом, запеченных изначально в печи, а в наших современных условиях — в духовке. Получаются они очень мягкие, пропаренные со сливочным маслом. Очень вкусные. Редко без них обходится по-настоящему большой праздник в украинской семье: свадьбы, дни рождения, церковные праздники. А уж на масленицу их приготовить просто необходимо!

Читать полностью »

Блины

блины - blinyБлины — моя слабость. Так было всегда, начиная с самого детства. Золотистые, ароматные и вкусные блины можно подавать просто с маслом или с различными сладкими (мед, варенье, творог, мак, тертые фрукты) и несладкими (сметана, мясо, сыр с яйцом) начинками. О блинах мы чаще всего  вспоминаем, когда приходит масленица. В это время блины готовят со всевозможными начинками, кроме мяса и птицы — потому и называется неделя перед Великим постом масленичной (или сырной), что есть в это время можно все, кроме мяса. А приготовить блины совсем не сложно. Главное иметь хорошую сковороду, хорошую плиту, хорошее настроение и, конечно же, хороший рецепт!

Читать полностью »

Каша рисовая с яблоками

рисовая каша с яблоками - risovaya kasha s yablokamiКаша рисовая с яблоками — это приятное воспоминание из моего детства, к которому я часто возвращаюсь и сейчас, и которым хочу поделиться с Вами. Яблочки в рисовой каше можно немного протушить, а можно и оставить сырыми, так больше витаминов. Очень хороша эта каша на завтрак, да и не только. Вкусно, полезно и, что немаловажно, быстро!

Читать полностью »

Соус Бешамель

соус бешамель - sous beshamelСоус бешамель, он же белый соус, — один из известнейших соусов французской кухни (фр. la sauce béchamel). Является прекрасным дополнением к основным блюдам из мяса и птицы, а также к различным овощным блюдам. Используется он и в блюдах итальянской кухни, например, при приготовлении лазаньи или в качестве соуса к спагетти.

Читать полностью »

Котлеты домашние

котлеты домашние - kotlety domashnieСегодня моя статья посвящена котлетам. Домашние котлеты из фарша (свиного, говяжьего или свино-говяжьего) — это просто и очень аппетитно. А какой аромат стоит на кухне, когда котлетки жарятся! Мое семейство сразу слетается в кухню и норовит стащить котлетку до ужина. Итак, котлеты домашние — рецепт приготовления.

Читать полностью »

Зеленый борщ

зеленый борщ - zelenyi borschЛюблю зеленый борщ с приятной кислинкой щавеля, с яйцами и сметаной. Зеленый борщ будет вкусным и на мясе, и без него. Для приготовления зеленого борща можно использовать как свежий, так и консервированный щавель, и это просто замечательно, так как можно готовить зеленый борщ со щавелем и осенью, и даже зимой.

Читать полностью »

Масляный крем. Классический рецепт

масляный кремМасляный крем отлично подходит как для наполненния пирожных и промазывания коржей тортов, так и для внешнего их украшения. Простой в приготовлении этот крем легко принимает и великолепно сохраняет разннобразные рельефные формы, благодаря чему из масляного крема выполняют такие элементы украшения тортов как розы, различные бордюры, цветы, листочки. Используйте этот простой рецепт масляного крема для украшения своего торта. Поэкспериментируйте с различными добавками к нему: коньяк, ром, кофе, какао, фруктовые и овощные соки.

Читать полностью »

Бисквитный торт. Классический рецепт

бисквит - biscuitБисквитный торт — мой любимый. Мама всегда готовила мне его на дни рождения. Он всегда получался просто замечательно — пышный и ароматный. И каждый раз это был новый вкусный и интересный бисквит, потому что мы использовали разные крема, начинки, желе. Прошло уже много лет, теперь я готовлю бисквитные торты своей доченьке. И делюсь с Вами маминым рецептом.

Читать полностью »

Кабачки консервированные

кабачки консервированные - kabachki konservirovannyeОсень — пора заготовок на зиму. Поэтому предлагаю рецепт: кабачки маринованные консервированные. В меру соленые, приятно хрустящие, такие консервированные маринованные кабачки всегда придутся ко столу. Итак,  для приготовления этой замечательной закуски нам потребуются:

Читать полностью »

Вареники с капустой

домашние вареники с капустойВчера готовила замечательное блюдо украинской кухни — вареники с капустой. Семейство осталось очень довольно! Этот рецепт пригодится и в пост, так как блюдо постное. Но очень вкусное и сытное!

Читать полностью »

Тушеная капуста

тушеная капуста - tushenaya kapustaБлюда из тушеных овощей вкусны и полезны, в том числе и тушеная капуста. Это блюдо знакомо нам с детства, и всегда приятно приготовить его еще раз. Сегодня делюсь рецептом приготовления тушеной капусты своей мамы. Надеюсь, Вам понравится.

Читать полностью »

Кабачковая икра

кабачковая икра - kabachkovaya ikraЛето радует нас свежими овощами и фруктами, в которых сохранились и солнечное тепло, и витамины. Поэтому сегодня хочу написать рецепт приготовления кабачковой икры. Эту икру можем приготовить двумя способами, и тогда у нас получится в первом случае вкусная домашняя кабачковая икра, во втором случае — кабачковая икра как в магазине.

Читать полностью »