Салат «Оливье». Классический рецепт
Пожалуй, самый любимый на территории СНГ классический советский салат — это салат «Оливье» (или «Зимний»). Без него до сих пор Новый год — не Новый год, день рождения — не день рождения. Я говорю «советский салат», потому что к русскому салату «Оливье», придуманному знаменитым французским поваром, в состав которого входят мясо рябчиков, черная паюсная икра и отварной телячий язык, данный салат имеет лишь историческое отношение. Тем не менее, классический советский салат «Оливье» чрезвычайно популярен не только в странах бывшего СССР, но и за границей, где он называется «русский салат».