Блюда из овощей рецепты:


Салат из баклажанов с помидорами Салат из вареных баклажанов с помидорами
Жареные помидоры с салом Помидоры, фаршированные сухарями и луком, в духовке
Икра из зеленых соленых помидоров Помидоры, фаршированные морковью со сметаной
Салат из помидоров с горчичным соусом Помидоры, фаршированные яйцом, с горчичным соусом
Салат из помидоров с яйцом и нутом Яичница в помидорах
Салат из помидоров с горохом или нутом Салат из помидоров и яблок

Благодаря присутствию в их составе различных кислот и эфирных масел овощи имеют приятный аромат, используются как вкусовые вещества, освежающе действуют на организм и помогают внести разнообразие в наше ежедневное меню, обогатив его полезными веществами.


Овощи можно использовать в пищу сырыми или после определенной кулинарной обработки. Можно заготавливать овощи на зиму в соленом, квашеном или маринованном виде. Квашеные и соленые овощи улучшают пищеварение и аппетит.


Овощи улучшают переваривание различных белковых, углеводистых и жировых продуктов. Вот почему мясо, рыбу, крупы и изделия из теста полезно сочетать с овощами. При этом имеется в виду не только подача мясных и рыбных блюд, макарон в сочетании со свежими овощами или же овощными салатами, но и приготовление различных комбинированных блюд, таких как голубцы, фаршированный перец, различные рагу, бигос, пирожки, пироги или вареники с капустой и т. д.