Блюда из овощей рецепты:


Салат из баклажанов с фасолью Салат из баклажанов с помидорами
Салат из вареных баклажанов с помидорами Жареные помидоры с салом
Помидоры, фаршированные сухарями и луком, в духовке Икра из зеленых соленых помидоров
Помидоры, фаршированные морковью со сметаной Салат из помидоров с горчичным соусом
Помидоры, фаршированные яйцом, с горчичным соусом Салат из помидоров с яйцом и нутом
Яичница в помидорах Салат из помидоров с горохом или нутом

Благодаря присутствию в их составе различных кислот и эфирных масел овощи имеют приятный аромат, используются как вкусовые вещества, освежающе действуют на организм и помогают внести разнообразие в наше ежедневное меню, обогатив его полезными веществами.


Овощи можно использовать в пищу сырыми или после определенной кулинарной обработки. Можно заготавливать овощи на зиму в соленом, квашеном или маринованном виде. Квашеные и соленые овощи улучшают пищеварение и аппетит.


Овощи улучшают переваривание различных белковых, углеводистых и жировых продуктов. Вот почему мясо, рыбу, крупы и изделия из теста полезно сочетать с овощами. При этом имеется в виду не только подача мясных и рыбных блюд, макарон в сочетании со свежими овощами или же овощными салатами, но и приготовление различных комбинированных блюд, таких как голубцы, фаршированный перец, различные рагу, бигос, пирожки, пироги или вареники с капустой и т. д.