Помидоры, фаршированные морковью со сметаной

Еще одно замечательное и вполне бюджетное (во всяком случае, в сезон) блюдо из помидоров – помидоры, фаршированные морковью со сметаной. Оригинально, свежо, вкусно и витаминно.

Ингредиенты:

• на 500 гр помидоров
• 400 гр моркови
• 6 стол. л. сметаны
• зелень укропа
• соль

Приготовление:

1. Помидоры моют, срезают у них крышечки, середину аккуратно вынимают ложкой или осторожно вырезают ножом. Крышечки и внутреннюю часть помидоров можно использовать для приготовления салата или томатного сока.
2. Полученные «корзиночки» из помидоров ставят вверх дном на перевернутое сито, чтобы стек сок.
3. Начинку готовят так: морковь трут на мелкой или крупной терке (по желанию, как вам больше нравится), слегка солят, перемешивают со сметаной.
4. Тертой морковью со сметаной фаршируют подготовленные помидоры.
5. Сверху посыпают нарезанным укропом. Помидоры, фаршированные морковью со сметаной,  готовы к подаче на стол. Если вам пришлась по вкусу эта закуска, рекомендуем также приготовить помидоры, фаршированные яйцом, с горчичным соусом и салат «Тюльпаны».

Приятного аппетита!

Ждем Вас снова на сайте «Наш Рецепт»!