Помидоры, фаршированные сухарями и луком, в духовке

Из помидоров можно приготовить множество замечательных блюд. Одно из них — помидоры, фаршированные сухарями и луком, в духовке. Такие запеченные фаршированные помидоры будут вкусны и в горячем, и в холодном виде, в качестве второго блюда, или в качестве закуски.

Ингредиенты:

• на 1 кг помидоров
• подсолнечное масло
• 300 гр лука
• 150-200 гр молотых пшеничных сухарей
• черный молотый перец
• 1 стол. л. рубленой зелени петрушки + зелень для украшения
• соль

Приготовление:

1. У помытых помидоров срезают крышечку, удаляют семена так, чтобы получилась «чашечка», которую можно будет заполнить начинкой.
2. Помидоры изнутри солят и, перевернув срезом вниз, ставят на тарелку или сито. Дают так постоять во время приготовления начинки, чтобы немного стек сок.
3. Очищенный лук мелко режут и поджаривают до золотистого цвета на подсолнечном масле. Перекладывают в глубокую миску.
4. К обжаренному луку частями добавляют сухари, каждый раз перемешивая. Туда же добавляют рубленую зелень петрушки, соль, черный молотый перец, перемешивают.
5. Начинкой из сухарей и лука фаршируют помидоры. Накрывают крышечками.
6. Фаршированные помидоры выкладывают в смазанную подсолнечным маслом форму для запекания или на противень и помещают в нагретую до 180° духовку. Запекают помидоры в духовке минут 30 или до желаемой степени готовности. Точное время запекания зависит от размеров помидоров и особенностей вашей духовки.
7. Подавать помидоры, фаршированные сухарями и луком, запеченные в духовке, можно и горячими, и холодными. Как и помидоры, фаршированные морковью со сметаной или яйцами с горчичным соусом, помидоры с сухарями и луком непосредственно перед подачей посыпают зеленью.

Приятного аппетита!

Вкусных блюд Вам желает «Наш Рецепт»!