Блюда из мяса рецепты:


Зразы мясные с яйцом Зразы мясные с яйцом Тыква, фаршированная рисом и мясом Тыква, фаршированная рисом и мясом
Салат «Оливье». Классический рецепт Салат «Оливье». Классический рецепт Кубите Кубите
Суп перловый с мясом Суп перловый с мясом Соус Болоньезе Соус Болоньезе
Котлеты домашние Котлеты домашние Зеленый борщ Зеленый борщ
Макароны по-флотски Макароны по-флотски Салат с ветчиной и малиновым соусом Салат с ветчиной и малиновым соусом
Пельмени Пельмени Сосиски в вафлях. Закуска студенческая Сосиски в вафлях. Закуска студенческая

При приготовлении мясных блюд могут использоваться различные виды обработки мяса: жарка, варка, запекание, тушение, копчение. Наиболее вкусным и ароматным является жареное мясо. Полезных веществ в нем сохраняется больше , чем в вареном. На поверхности правильно пожаренного мяса образуются особенные вкусовые вещества, усиливающие выработку желудочного сока (если жарить мясо неправильно, обычно приятные на вкус и запах корочки могут стать горьковатыми).

Большинство продуктов для мясных блюд проходят комбинированную тепловую обработку — сначала мясо обжаривают, а затем тушат. К таким блюдам из мяса относятся: баранина с фасолью, тушеная говядина с черносливом, свинина, тушеная с овощами; подобным образом могут готовиться котлеты. Комбинированная тепловая обработка мяса делает приготовленные блюда вкусными, ароматными, сочными и способствует их лучшему усвоению организмом.