 |
Еще один рецепт домашнего консервирования – варенье из вишни. Готовится такое варенье без косточек, чтобы в них не накапливалась синильная кислота. Удалять косточки из вишни можно как при помощи специальных приспособлений, так и без них. Все достаточно просто. А главное – вкусно. Попробуйте!
Не так давно заготавливали мы варенье из шелковицы (тутовника) на зиму. Хочу и с Вами поделиться этим очень простым и вкусным рецептом домашнего консервирования — может, кому пригодится — буду очень рада. Варенье из шелковицы получается вкусное и полезное, так как шелковица богата йодом. Здоровья Вам, хорошего настроения и вкусных домашних заготовок!
Черничный джем — один из вариантов заготовки на зиму необыкновенно вкусной и полезной ягоды — черники. Предложенный рецепт приготовления черничного джема не требует длительной варки, что позволяет сохранить больше витаминов. Густая консистенция джема достигается благодаря пектину, содержащемуся в чернике. Полезен такой джем из черники для зрения, особенно тем, кто проводит много времени за монитором компьютера. Так что готовьте на здоровье!
Компот из клубники — вкусный, ароматный, хорошо утоляющий жажду. Рецептом такого клубничного компота с нами когда-то поделилась наша соседка и давний друг семьи. Компоты у нее всегда были просто чудесные, и если был у нас к празднику такой компотик, для детей он был лучше всяких лимонадов (а с точки зрения взрослых, и гораздо полезнее). Поэтому закрывали мы их на зиму в большом количестве. Какое удовольствие открыть зимой такой душистый компотик!
Лето — пора не только отпусков, но и отдыха на природе. С шашлычком или поджаренными на гриле мясом, рыбой, птицей, овощами. Время свежих овощных салатов. Маринад по-средиземноморски поможет Вам сделать эти летние блюда не только ароматнее и вкуснее, но и значительно полезнее, так как такой маринад содержит природные антиоксиданты, положительно влияющие на наше здоровье.
Сегодня расскажу о том, как приготовить ганаш — блюдо французской кухни, которое представляет собой потрясающе вкусный шоколадный крем на основе сливок, черного шоколада и сливочного масла. Ганаш можно делать более или менее густым в зависимости от того, для приготовления каких блюд Вы его планируете использовать. Например, для конфет трюфелей и для покрытия тортов (в качестве шоколадной глазури) ганаш делают более густым, а для прослойки тортов я бы посоветовала сделать его более жидким. Густота ганаша зависит от количества используемых сливок, а точнее от соотношения количества сливок и шоколада. Читать полностью »
Домашний хлеб с беконом готовится очень просто даже без хлебопечки. Рецепт его приготовления очень прост, и совсем скоро Ваш дом наполнится ни с чем не сравнимыми ароматами свежеиспеченного хлеба. Подавать такой домашний хлеб можно к первым блюдам или отдельно, с обычным или бутербродным маслом, с сыром и свежими овощами. А еще с горячим крепким чайком! Хорошо взять такой хлебушек с собой на пикник или на дачу.
Еще один рецепт круассанов — круассаны с шоколадом. Такие круассаны, как и классические (без начинки), получаются мягкими и нежными внутри, а снаружи — румяными и хрустящими. Правда, пришлось немного потрудиться, но мне нравится печь. А восторг домашних был для меня лучшей наградой. Круассаны с шоколадом — замечательное лакомство для всех, кто любит шоколад и выпечку из слоеного дрожжевого теста.
Фокачча с оливками — это итальянская лепешка из дрожжевого теста с оливками и оливковым маслом. Любители остренького могут добавить маринованный острый перчик. Простое ароматное средиземноморское блюдо к Вашему столу.
Круассаны — это выпечка из слоеного дрожжевого теста, которая традиционно подается к завтраку во Франции, а теперь и в других странах мира. Традиция, хочу Вам сказать, замечательная: нежный сливочный круассан с хрустящей корочкой, что может быть лучше к утреннему кофе! Классические круассаны (а именно такие мы сегодня будем готовить) готовятся без начинки. Разнообразные начинки — сладкие (варенье, джем, мармелад, шоколадные пасты, ганаш и т. д.) и несладкие — подаются отдельно. Каждый может выбрать такую начинку, какая ему по душе. В дальнейшем также обязательно выложу рецепт круассанов с начинкой — это будут круассаны с шоколадом.
Бутербродное масло с клубникой и перцем — еще один вариант домашнего закусочного масла. Для приготовления такого масла хорошо подходят кислые сорта клубники. Сочетание получается довольно необычное, но необыкновенно ароматное и вкусное. Как и бутербродное масло с луком и карри, этот вид закусочного масла очень быстро готовится, некоторое время Вам понадобится лишь для его охлаждения.
Слоеное дрожжевое тесто я готовила по разным рецептам. Этот мне на данный момент понравился больше всего, выпечка из такого теста получилась мягкой внутри, хрустящей снаружи, с приятным сливочным вкусом. Поэтому именно этот рецепт я и решила выложить на сайте. Из слоеного дрожжевого теста готовят различную выпечку — пироги, пирожки, но прежде всего, конечно же, круассаны: и классические, и с начинками (с шоколадом, вареньем или джемом, со сгущенкой, фруктами и ягодами, капустой, ветчиной или сыром — вариантов множество). Многие считают, что приготовление слоеного теста (в особенности дрожжевого) — очень трудоемкий процесс. На самом деле это не так. Конечно, слоеное дрожжевое тесто (как и обычное слоеное) требует времени, но в основном за счет того, что ему после определенных этапов приготовления нужно давать время на подъем или на охлаждение. Надеюсь, что я Вас убедила, и Вы тоже приготовите вкусную выпечку из домашнего слоеного дрожжевого теста. А может, поделитесь и своими рецептами такого теста и выпечки из него — буду очень рада!
| Подписка на обновления |
