Суп рисовый с курицей

Я уже писала о том, как я готовлю суп перловый с мясом, фасолевый, гороховый  и чечевичный супы. Супы — часть нашей традиции и часть нашей повседневной жизни. Да и у каждой хозяйки суп хоть немного, но свой, особенный. Поэтому сегодня я пишу о том, как приготовить простое и вкусное первое блюдо — рисовый суп с курицей — именно то, что стоит приготовить на обед. Очень по-домашнему, совсем как готовила мама. Полезно, здорово, вкусно и быстро — это по-нашему!

Ингредиенты (на кастрюлю объемом 2-2,5 л.):

• 250-300 гр. курицы (можно использовать любые части: бедра, спины, голени, крылья, филе)
• 2-3 картофелины
• 1/2 ст. риса
• 1 средняя морковь
• 1 небольшая луковичка
• вода
• подсолнечное масло
• соль
• перец черный горошком
• перец душистый горошком
• перец черный молотый
• лавровый лист + дополнительные специи по желанию
• зелень

Приготовление:

1. Мясо курицы промываем, заливаем водой. Доводим до кипения и снимаем пену. Уменьшаем огонь, солим, кладем перец горошком черный и душистый, перец черный молотый. Накрываем крышкой и варим минут 20.
2. Чистим картофель, морковь и лук. Моем их. Режем картофель кубиками.
3. Нарезаем некрупно лучок, трем морковку на крупной терке.
4. Промываем рис.
5. Кладем рис и картофель. Варим до мягкости. Вынимаем курицу, мясо снимаем с костей и кладем обратно в кастрюлю.
6. Лук с морковкой обжариваем до золотистого цвета на подсолнечном масле.
7. Кладем овощи в суп. Добавляем лавровый лист, специи по желанию. Варим еще минут 5. Выключаем.
8. Подаем рисовый суп с курицей горячим, посыпав зеленью. На здоровье!

Приятного аппетита!

Жде Вас на сайте Наш рецепт!