Болгарский перец с начинкой на гриле

Болгарский перец с начинкой на гриле — несложное, оригинальное и вкусное блюдо, которое можно приготовить на природе. Легкое, сочное и немного острое — в самый раз для пикника в жаркий летний или еще телый и солнечный осенний денек.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 1 спелое манго (≈350-400 гр.)
• небольшой пучок петрушки
• 3 ломтика белого хлеба
• молотый черный перец
• 1-2 зубчика чеснока
• 2 крупных мясистых болгарских перца (паприки)
• соль
• 2 ст. л. оливкового масла
• сок и цедра 1/2 апельсина

Для приготовления болгарского перца на гриле нам также понадобятся алюминиевые формы для гриля.

Приготовление:

1. Манго моем, разрезаем пополам, удаляем косточку и счищаем кожуру. Отрезаем 4 тонких ломтика и откладываем их в сторону.
2. Остальную мякоть манго нарезаем маленькими кубиками.
3. Хлеб, заранее поджаренный в тостере, духовке или на сковороде с обеих сторон с небольшим количеством масла (сливочного или оливкового — на выбор), нарезаем небольшими кубиками.
4. Моем и мелко режем зелень петрушки. Очищаем и меленько нарезаем или отжимаем через пресс чеснок.
5. Апельсин моем в горячей воде. С половины апельсина натираем цедру, выжимаем сок (это удобно делать при помощи пресса для цитрусовых).
6. Мякоть манго, хлеб, петрушку и чеснок перемешиваем, добавляем цедру, 1-2 ст. л. апельсинового сока и оливковое масло. Соль и перец добавляем по вкусу, перемешиваем еще раз. Это начинка для болгарского перца.
7. Болгарский перец (паприку) моем, разрезаем на половинки, удаляем сердцевину с семенами и перегородки.
8. Кладем внутренней стороной вниз на алюминиевую форму и поджариваем на гриле 5-7 минут.
9. Затем половинки болгарского перца переворачиваем, слегка солим. В каждую половинку перца выкладываем 1/4 подготовленной начинки.
10. Поджариваем перец на гриле еще минут 5-7 — пока не прогреется начинка.
11. Болгарский перец с начинкой, поджаренный на гриле, сразу же раскладываем по тарелкам. Украшаем отложенными ломтиками манго и зеленью петрушки. Подаем горячим.

Приятного аппетита!

Рады видеть Вас на «Нашем Рецепте»!