Шашлык из курицы с лаймом или лимоном

Многие любят куриное мясо, но как готовить шашлык из курицы знают далеко не все. Это можно сделать множеством способов, использовав различные части курицы, маринады и способ приготовления (куриный шашлык на решетке, на шпажках, в духовке, на сковороде). В этот раз приготовим шашлык из курицы на шпажках с лаймом или лимоном.

Ингредиенты:

• на 600 гр. куриного филе
• 8 ст. л. подсолнечного масла
• 1 пучок петрушки
• 2 лайма или 1,5 лимона
• соль
• молотый черный перец
• 1/2 ст. л. сока лайма или лимона

Для приготовления шашлыка из курицы нам также понядобятся 6 шпажек или шампуров (если Вы используете деревянные шпажки, их следует предварительно замочить в воде мин. на 30-40), решетка для гриля и барбекю.

Приготовление:

1. Петрушку моем, слегка просушиваем салфетками или полотенечком и мелко нарезаем.
2. К подсолнечному маслу добавляем соль, молотый перец и нарезанную петрушку, перемешиваем.
3. Куриное филе моем, просушиваем салфетками, нарезаем крупными кубиками и кладем в маринад. Прикрываем крышкой или пленкой и ставим в холодильник минимум на 1 час.
4. Лаймы или лимоны тщательно моем в горячей воде. Обсушиваем салфетками и нарезаем: если используете лаймы, каждый разрезаем на 8 частей, лимоны нарезаем толстыми половинками кружочков.
5. Минут за 10 до окончания маринования добавляем в маринад сок лайма или лимона, перемешиваем.
6. Мясо перекладываем на дуршлаг или сито, даем маринаду стечь в отдельную посуду – он нам еще пригодится.
7. Кусочки куриного филе нанизываем на шпажки или шампуры, чередуя с ломтиками лайма или лимона.
8. Перекладываем шашлыки на решетку для гриля и барбекю и жарим, время от времени переворачивая решетку, над горячими углями до готовности (минут 15-20), периодически смазывая оставшимся маринадом. А можно и в духовке (минут 20 при 200º) или на сковородке такой шашлычок пожарить. Вкусненько!
9. Подаем шашлык из курицы на шпажках с лаймом или лимоном горячим к картофелю (отварному или печеному), салатам из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Всегда рады видеть Вас на сайте «Наш Рецепт»!