Творожный крем

Творожный крем – отличная начинка для различных тортов, пирожных (заварных, корзиночек) и фруктово-ягодных пирогов. Творожный крем можно также подавать в креманках с фрутами или ягодами (бананами, малиной, клубникой), или же использовать его как самостоятельный десерт. Очень вкусно!

Ингредиенты:

• 200 гр. жирного, некислого творога
• 300 гр. сливок (не меньше 20%, а лучше 30% жирности)
• 150 гр. сахара или сахарной пудры
• По желанию можно добавить: загуститель, ванилин или корицу, 3-4 ст. л. фруктового или ягодного сиропа.

Приготовление:

1. В творог вливаем треть сливок и хорошенько вымешиваем миксером до образования однородной творожной массы (с этой целью можно также использовать блендер).
2. В отдельной посуде взбиваем оставшиеся сливки до образования густой устойчивой пены (подробнее о том, как приготовить взбитые сливки можно прочитать здесь). Добавляем сахар или сахарную пудру. На этом этапе можно добавить ванилин, загуститель. Взбиваем (недолго, на небольшой скорости).
3. Выкладываем взбитые сливки в творог и аккуратно перемешиваем.
4. По желанию можно в готовый творожный крем добавить фруктовый или ягодный сироп (апельсиновый, клубничный, малиновый) или немного варенья.
5. Творожный крем можно подавать в креманках с фруктами (бананами, грушами, апельсинами) или ягодами (клубникой, малиной, черешней, вишней), или же отдельно. Можно его использовать как начинку для заварных пирожных («Творожный кармашек»), трубочек, корзинок и других пирожных и тортов, для украшения кексов. При использовании в качестве начинки для пирога творожный крем не запекается, а выкладывается на готовые коржи.

Приятного аппетита!

Всегда рады видеть Вас на сайте Наш Рецепт!