Рулет с орехами

рулет с орехами - rulet s orehamiОреховый рулет — еще одно блюдо, которое Вы можете попробовать в Словакии… Или сегодня же приготовить дома. Для этого Вам понадобятся: хорошее настроение, желание испечь что-то новенькое и вкусненькое и много орехов. Если все это есть в наличии, можно приступать.

 

Ингредиенты:

Для сдобного дрожжевого теста:

  • 40 гр. живых дрожжей (можно заменить на 15-16 гр. сухих)
  • 1 ст. молока
  • ~600 гр. муки
  • 150 гр. масла или маргарина
  • 7-8 ст. л. сахара
  • 1/4 ч. л. мелкой соли
  • 2 яйца и 1 желток
  • растительное масло

Для ореховой начинки:

  • 200 гр. очищенных грецких орехов (или любых других по желанию)
  • 100-150 гр. сахара
  • ванилин на кончике ножа или 1 пакетик ванильного сахара
  • 50 гр. молока

 

Приготовление:

  1. Для начала замешиваем тесто (см. пошаговый фото-рецепт «Тесто дрожжевое сдобное»).сдобное дрожжевое тесто для рулета с орехами - sdobnoe drozhzhevoe testo dlya ruleta s orehami
  2. Пока тесто подходит, готовим начинку. Для начала нужно растереть орехи. Сделать это можно при помощи специальной мельнички, если ее нет, можно воспользоваться кофемолкой или измельчить орехи при помощи скалки.
  3. Растертые орехи перемешиваем с сахаром и ванилином.
  4. Подошедшее тесто повторно вымешиваем, по мере надобности добавляя муку.
  5. Раскатываем тесто на присыпанной мукой поверхности, придавая ему прямоугольную форму. Толщина — примерно 1 см.
  6. Ореховую массу равномерно распределяем по поверхности теста, оставляя отступы по краям. Сверху слегка поливаем начинку молоком, так же, как при приготовлении рулета с какао.
  7. Плотненько скручиваем рулет и защипываем шов и края. Края заворачиваем под рулет.
  8. Затем перекладываем ореховый рулет на смазанный растительным маслом противень, выкладывая его швом вниз, и завернув подниз края (см. «Дрожжевой рулет с яблоками»).
  9. Даем нашему будущему кулинарному шедевру подойти в тепле 20-30 минут.
  10. После чего смазываем поверхность рулета взбитым желточком, ставим его в горячую духовку (180º) и выпекаем 40-50 мин. Если во время выпекания рулет начал излишне зарумяниваться, его поверхность прикрываем фольгой.
  11. Готовый рулет с орехами нарезаем порционными кусочками и подаем с молоком, кофе или чаем.

 

Приятного аппетита!

Увидимся на сайте Наш Рецепт!

 

33 голосов, средняя оценка 4,91, Ваша оценка: 12345

07.12.2011 Автор: Таня
Поделиться:

2 Отзывов
  1. Маргарита

    Скажите пожалуйста, а в этом рецепте нет ошибки? Мне кажется, что муки очень мало для такого колличества масла, яиц и молока. Наверное нужно 1 кг.муки.

  2. Таня

    Маргарита, мне для такого теста на 1 ст. молока обычно хватает 600 гр. муки. Иногда тесто «берет» муки немного больше (это зависит от ее качества).

Ваш отзыв