Рыба запеченная

Всех поздравляю с праздником святого Николая! Сегодня я хочу предложить Вашему вниманию рецепт запеченной рыбы.  В данном случае, это запеченный лещ. Такую рыбу можно подавать и в праздник, и в обычный день. Она прекрасно дополнит любой гарнир. К тому же запеченная рыба — это вкусно и диетично. Стоит приготовить!

Ингредиенты:

• 4 небольших рыбины (грамм по 300)
• соль
• 1-2 лимона
• майоран
• перец черный молотый
• орегано
• масло сливочное — по желанию, в пост можно готовить без него
• растительное масло

Приготовление:

1. Рыбу чистим, вынимаем жабры, хорошенько промываем. По бокам делаем неглубокие надрезы.
2. Изнутри и снаружи натираем солью (лучше крупной) и травами (майоран и орегано), слегка посыпаем молотым перцем, поливаем лимонным соком и ставим в холодильник на 1-1,5 часа.
3. Подготовленную рыбу кладем на смазанный растительным маслом противень. Внутрь каждой рыбины можно положить кусочек сливочного масла. Если готовить без сливочного масла, то, как и другие блюда из рыбы (рыба тушеная, котлеты рыбные постные, рыба в томате, рыба жареная), это блюдо будет постным.
4. Ставим рыбу в горячую духовку (200º) и выпекаем 7-10 мин. Затем переворачиваем (через спинку, не разворачивая брюшком вниз) и выпекаем столько же с другой стороны.
5. Вынимаем. Готовую рыбу можно украсить дольками лимона, вставив их в разрезы или выложив сверху. Подаем запеченного леща горячим с картофелем или макаронами, кашей, свежими овощными салатами.

Приятного аппетита!

Увидимся снова на сайте Наш Рецепт!