Рыба жареная в кляре

рыба жареная в кляре - ryba zharenaya v klyareРыба жареная в кляре – удивительно простой рецепт, а результат – просто объеденье. Рыба в любом виде – будь то жареная, вареная или соленая, – гораздо полезнее чем, например, мясо или птица. Сочетание нежной, сочной рыбки с чуть хрустящим кляром порадует любителей вкусно поесть! Итак, предлагаю разнообразить и обогатить свое меню простой в приготовлении и вкусной рыбой, жареной в кляре.

За рецепт благодарим Ольгу!

 

Ингредиенты:

  • 1 кг филе нежирной рыбы: сиг, минтай, хек, тилапия, треска, палтус
  • 2 яйца
  • 1 стакан муки
  • пучок зеленого лука
  • 3-4 стол. ложки сметаны (или кефира, белого йогурта, простокваши)
  • растительное масло
  • куркума
  • соль
  • черный молотый перец
  • щепотка сахара

продукты для кляра - produkty dlya klyara

Приготовление:

  1. Рыбу разморозьте (лучше всего, переложив на ночь в холодильник, или в холодной воде), промойте в холодной воде, просушите. Рыбу жирных сортов, например лосось, лучше не брать, чтобы блюдо не получилось чересчур жирным.
  2. Нарежьте филе рыбы кусками толщиной до 1,5-2 см, сбрызните оливковым маслом, чуть посолите, поперчите и отставьте в сторону, пока будете готовить кляр.маринуем рыбу для жарки - marinuem rybu dlya zharki
  3. Взбейте вилкой яйца со сметаной или кефиром (простоквашей, белым йогуртом), специями, небольшим количеством соли и сахаром, добавьте муку и хорошо вымешайте. Мелко нарежьте зеленый лук, добавьте к кляру, снова перемешайте. Консистенция кляра должна быть такой, чтобы он не был слишком жидким и не стекал с кусочков рыбы. Зеленый лук придаст приятную легкую пикантность блюду. Если зеленого лука нет, можно добавить другую зелень (петрушку, укроп).кляр для рыбы - klyar dlya ryby
  4. Можно из рыбы сделать фарш (или просто нарезать рыбу маленькими кусочками), перемешать с кляром и жарить как оладьи – тоже очень вкусно получается.рыба в кляре - ryba v klyare
  5. Разогрейте сковородку с растительным маслом в течение нескольких минут. Обмакните кусочки рыбы в кляр и жарьте сначала на одной стороне до золотисто-коричневой корочки, затем переверните и так же зажарьте с другой стороны.как пожарить рыбу в кляре - kak pozharit rybu v klyare
  6. Подавайте рыбу, жареную в кляре, горячей с рисом, картофелем или макаронами и овощным салатом.рыба в кляре - ryba v klyare
  7. Если Вам понравилось это рыбное блюдо, возможно Вам также придется по вкусу рыба в винном или сырном кляре.

Приятного аппетита!

До новых встреч на сайте «Наш Рецепт»!

 

7 голосов, средняя оценка 5,00, Ваша оценка: 12345

09.07.2015 Автор: Друзья нашего сайта
Поделиться:

2 Отзывов
  1. Larisa

    This is great recipe. I just love it!

  2. Таня

    Thank you! Nice to hear that you liked the fish :)

Ваш отзыв