Мясные зразы с сыром фета

Мясные зразы с сыром фета — еще один рецепт от наших читателей. Это несложное, вкусное и оригинальное мясное блюдо можно приготовить и к праздничному столу, и к обычному семейному ужину. При приготовлении таких зраз можно использовать не только фету, но и другие сыры балканского типа. Порадуйте близких — приготовьте замечательные мясные зразы!

Ингредиенты:

• на 1 кг. мясного фарша (лучше всего, свино-говяжьего)
• 2 луковицы
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 стебля мяты (можно заменить небольшим количеством сушеной мяты)
• 2 яйца
• соль
• 2 ч. л. орегано
• черный перец молотый
• 2-3 ст. л. молотых сухарей
• мука для панировки
• 140 гр. сыра фета или другого сыра балканского типа
• масло подсолнечное или оливковое

Приготовление:

1. Лук и чеснок чистим, ополаскиваем холодной водой и мелко нарезаем.
2. Моем стебли мяты, обрываем листочки и тоже мелко их нарезаем.
3. В мясной фарш выбиваем яйца, добавляем лук с чесноком, нарезанные листочки мяты, соль, орегано, молотый черный перец, 2 ст. л. молотых сухарей. Фарш хорошо вымешиваем.
4. Фету или другой сыр балканского типа перекладываем на отдельную тарелку, сливаем рассол. Разрезаем сыр на 8 одинаковых кусочков.
5. Фарш разделяем на 16 равных частей, из каждой части формируем лепешку, придавая ей овальную форму.
6. На одну лепешку фарша выкладываем кусочек сыра фета, накрываем другой такой же лепешкой, хорошо залепливаем края так, чтобы начинка нигде не торчала. Сформированную зразу сразу же обваливаем в муке и перекладываем на разделочную доску. Так формируем все зразы с сыром фета. Чтобы фарш не лип к рукам, после обваливания в муке каждой зразы ополаскиваем руки в холодной воде.
7. Сформированные зразы с сыром обваливаем в муке еще раз непосредственно перед жаркой и сразу же выкладываем на горячую сковороду с подсолнечным или оливковым маслом.
8. Зразы с сыром фета, как и зразы с яйцом или с грибами, жарим на небольшом огне 7-8 мин. — до золотистой корочки, прикрыв сковороду крышкой (лучше, если крышка будет с дырочкой или неплотно закрыта, чтобы выходил пар, и зразы жарились, а не тушились).
9. Переворачиваем зразы и еще столько же жарим их с другой стороны. Снимаем со сковороды. Перед жаркой следующей порции зраз подливаем свежую порцию растительного масла.
10. Мясные зразы с сыром фета подаем с овощными салатами, жареным или запеченным картофелем, хлебом и любимыми соусами.

Приятного аппетита!

Всегда рады Вас видеть на «Нашем Рецепте»!